做 西谷米 Tapioca Pearl 糕（图）

这就是西谷米。

我之所以想试试，因为如果好做，不费时间，朋友来的时候可以算个不错的（健康，漂亮，容易）饭后甜点。

做它不难，爱咋做就咋做，关键是我总结的泡米时间和蒸的时间。
我刚好有模子，那么就用模子，先装上一半的西米，然后装馅儿，最后用西米盖住，把模子轻轻拔起，再做第二个。为了好移动，我将粽子叶铺在模子下面。

第一次试做，将西谷米泡水1-2分钟，水开后上笼蒸，10分钟。尝尝西米还有硬心儿。

第二次，将西米泡水，然后我就去做别的事情，几乎忘了（泡太长时间），西米不成粒儿了，所以就做不成了。

第三次，将西米泡水20分钟，用手捏一下，成粒儿但一粘就碎。

水开后，中小火10分钟。成功（很好吃，像糯米的东东）我夹的是豆沙：