Redian新闻
>
简易的年夜饭,零失败的盐水鸭,健康的八宝菜

简易的年夜饭,零失败的盐水鸭,健康的八宝菜

博客

一晃最热闹的三大节日已经过去,我们站在崭新的2020年了。

感恩节和圣诞节我们都是和妹妹一家一起过的。感恩节的时候,在华尔街的外甥女没有能够回家,圣诞家的时候,在医学院的女儿没有能够回家,孩子们大了,有他们各自忙碌的事业。

虽然少了一人,我们七个人的家宴也都是隆重而丰盛。

这是我们的感恩节:

这是我们的圣诞节:

这个新年,就我们家三个人过了除夕夜,老公,儿子和我。儿子现在每天住家里,开车去上学,所以我还没有”空巢“的感觉。

三个人的晚餐,做得就比较简单了,着重介绍下我做的盐水鸭,简单易做好吃零失败,

用料:

1:鸭子一只
2:盐3大匙,花椒2大匙。(这是对于平均大小的鸭子,如果鸭子小,可适当减少)
3:葱一条,姜5片,八角2粒,丁香2粒,盐1大匙,酒2大匙。

做法:

1。先将2料中的盐和花椒均匀里外涂抹鸭子,密封冰箱里腌24-48小时。
2。将鸭子里外用水冲洗干净备用。
3。大锅放入大半锅水加入所有3料,置炉上开大火,水滚放入腌好的鸭子,水要没过鸭子,等水开后,调小火盖焖煮30分钟,一定要保持水微沸。
4。关火继续焖,等水温自然降到室温,拿出煮好的鸭子,放冰箱冷置。 5.切盘上桌。

非常简单明了的步骤,每次做都是零失败。备注下:这个方子我是别处看来的,因为做了很多年,没有原链接了。谢谢原方子作者。

还有一个菜是八宝菜,是用八样蔬菜做的炒菜,常用到的蔬菜有:黄豆芽、黄花菜、金针菇、木耳、香菇、雪菜、冬笋、胡萝卜等,中国人喜欢八字,谐音为发,过年的餐桌上,这道菜不仅寓意吉祥,色彩缤纷,更是入口清爽,鲜美开胃。

这次我用了黄豆芽、黄花菜、木耳、香菇、酸菜、冬笋、胡萝卜、香干这八样蔬菜,冬笋和酸菜是最提鲜的两样食物。

另外是两道简单但我们家过年必吃的菜。

过年吃鱼,年年有余

过年吃年糕,吃了年年高

跟儿子解释”年年有余"和“吃了年年高”的寓意,他懵懵懂懂了解了个大概,在海外文化传承也不容易 :)也祝大家“年年有余",“吃了年年高”!

还有一个想介绍和记录的是最近常做的香煎扇贝,在闲闲的帮助下现在已经能够驾轻就熟地煎出鲜香肉的嫩扇贝。在COSTCO买一大包可以做好几次。

做法:

1.扇贝解冻沥干,洒少许盐和胡椒腌一会
2.在扇贝两边抹薄薄的淀粉或面粉
3.橄榄油烧热(一定要热锅)
4.两面各煎2分钟,加入黄油和蒜末再略煎,起锅

 

在2019下半年,写博客的兴趣渐渐淡漠。其实经常更新博客的人,比如晓青、菲儿,她们是有一双善于发现美的眼睛,她们永远保持着对于生活的热情,这是很值得学习的。

虽然文学城来少了,但是每次一来依然会觉得非常温暖和亲切,许多熟悉的网名已经成为虚拟世界里我亲爱的朋友,许多时候在回复留言时很想说一句爱你哦,但是没有说出口:)

因为懒得写博,2019倏忽间就过去了,连个总结都没做。趁新年才开始,做个简单的去年总结和新年决心。

2019年的好事主要发生在年初。

工作上被提升了,本来是SENIOR的职务,升做了MASTER ,我喜欢这个TITLE :)

写作上得了两个奖,《新语丝网络文学奖》一等奖和《世界华文微型小说双年奖》三等奖,另外在《世界日报》和《侨报》上发了几篇小说,但是产量大减。

生活上只觉得日月如梭,日子“嗖”得一下就过去了,老公也常常这么感叹,我说其实到了现在这个年纪,日子过得快是件好事,没有事情就是好事情了!

儿子明年要大学毕业了,他近期收到硕士的录取通知书,也算一件喜事。他本来有一个工作OFFER,但是老公想让他再去读一个硕士,一是因为儿子上学早,现在依旧很孩子气,希望他更成熟些再走上社会;二是他们学硕连读,只需一年就可以拿硕士。我们家真是博士和硕士成堆:)

2020刚刚开始,新年决心主要两点:一是要尽量早睡。我有严重拖延症,经常过了一点才睡,希望自己能够努力改正这个坏习惯;二是每天走路必须超过六千步。因为在家工作,走路很少,六千步是每天要做到的,当然一万步更好。

祝大家新年健健康康,顺顺利利,吉祥如意~~

 

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-水沫
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。