简易的年夜饭，零失败的盐水鸭，健康的八宝菜

一晃最热闹的三大节日已经过去，我们站在崭新的2020年了。

感恩节和圣诞节我们都是和妹妹一家一起过的。感恩节的时候，在华尔街的外甥女没有能够回家，圣诞家的时候，在医学院的女儿没有能够回家，孩子们大了，有他们各自忙碌的事业。

虽然少了一人，我们七个人的家宴也都是隆重而丰盛。

这是我们的感恩节：

这是我们的圣诞节：

这个新年，就我们家三个人过了除夕夜，老公，儿子和我。儿子现在每天住家里，开车去上学，所以我还没有”空巢“的感觉。

三个人的晚餐，做得就比较简单了，着重介绍下我做的盐水鸭，简单易做好吃零失败，

用料:

1：鸭子一只
2：盐3大匙，花椒2大匙。（这是对于平均大小的鸭子，如果鸭子小，可适当减少）
3：葱一条，姜5片，八角2粒，丁香2粒，盐1大匙，酒2大匙。

做法：

1。先将2料中的盐和花椒均匀里外涂抹鸭子，密封冰箱里腌24-48小时。
2。将鸭子里外用水冲洗干净备用。
3。大锅放入大半锅水加入所有3料，置炉上开大火，水滚放入腌好的鸭子，水要没过鸭子，等水开后，调小火盖焖煮30分钟，一定要保持水微沸。
4。关火继续焖，等水温自然降到室温，拿出煮好的鸭子，放冰箱冷置。 5.切盘上桌。

非常简单明了的步骤，每次做都是零失败。备注下：这个方子我是别处看来的，因为做了很多年，没有原链接了。谢谢原方子作者。

还有一个菜是八宝菜，是用八样蔬菜做的炒菜，常用到的蔬菜有：黄豆芽、黄花菜、金针菇、木耳、香菇、雪菜、冬笋、胡萝卜等，中国人喜欢八字，谐音为发，过年的餐桌上，这道菜不仅寓意吉祥，色彩缤纷，更是入口清爽，鲜美开胃。

这次我用了黄豆芽、黄花菜、木耳、香菇、酸菜、冬笋、胡萝卜、香干这八样蔬菜，冬笋和酸菜是最提鲜的两样食物。

另外是两道简单但我们家过年必吃的菜。

过年吃鱼，年年有余

过年吃年糕，吃了年年高

跟儿子解释”年年有余"和“吃了年年高”的寓意，他懵懵懂懂了解了个大概，在海外文化传承也不容易 ：）也祝大家“年年有余"，“吃了年年高”！

还有一个想介绍和记录的是最近常做的香煎扇贝，在闲闲的帮助下现在已经能够驾轻就熟地煎出鲜香肉的嫩扇贝。在COSTCO买一大包可以做好几次。

做法：

1.扇贝解冻沥干，洒少许盐和胡椒腌一会
2.在扇贝两边抹薄薄的淀粉或面粉
3.橄榄油烧热（一定要热锅）
4.两面各煎2分钟，加入黄油和蒜末再略煎，起锅

 

在2019下半年，写博客的兴趣渐渐淡漠。其实经常更新博客的人，比如晓青、菲儿，她们是有一双善于发现美的眼睛，她们永远保持着对于生活的热情，这是很值得学习的。

虽然文学城来少了，但是每次一来依然会觉得非常温暖和亲切，许多熟悉的网名已经成为虚拟世界里我亲爱的朋友，许多时候在回复留言时很想说一句爱你哦，但是没有说出口:)

因为懒得写博，2019倏忽间就过去了，连个总结都没做。趁新年才开始，做个简单的去年总结和新年决心。

2019年的好事主要发生在年初。

工作上被提升了，本来是SENIOR的职务，升做了MASTER ，我喜欢这个TITLE :)

写作上得了两个奖，《新语丝网络文学奖》一等奖和《世界华文微型小说双年奖》三等奖，另外在《世界日报》和《侨报》上发了几篇小说，但是产量大减。

生活上只觉得日月如梭，日子“嗖”得一下就过去了，老公也常常这么感叹，我说其实到了现在这个年纪，日子过得快是件好事，没有事情就是好事情了！

儿子明年要大学毕业了，他近期收到硕士的录取通知书，也算一件喜事。他本来有一个工作OFFER，但是老公想让他再去读一个硕士，一是因为儿子上学早，现在依旧很孩子气，希望他更成熟些再走上社会；二是他们学硕连读，只需一年就可以拿硕士。我们家真是博士和硕士成堆：）

2020刚刚开始，新年决心主要两点：一是要尽量早睡。我有严重拖延症，经常过了一点才睡，希望自己能够努力改正这个坏习惯；二是每天走路必须超过六千步。因为在家工作，走路很少，六千步是每天要做到的，当然一万步更好。

祝大家新年健健康康，顺顺利利，吉祥如意~~