油豆腐嵌肉和油豆腐的做法

有一次，我在中国超市的冷冻柜前挑鱼豆腐时，一个人过来跟我说，你煲汤啊?那儿有油豆腐，比鱼豆腐好吃。

因为素不相识，所以对于她过来跟我说这句话印象深刻。其实，油豆腐我从小就吃，鱼豆腐倒是这些年才开始吃。

我家先生非常喜欢油豆腐，因此油豆腐是我们餐桌上的常客。一般做的比较多的吃法是两种，一是做素什锦，二是烧肉。

素什锦一般我们会放八种蔬菜，经常用的蔬菜有绿豆芽或则黄豆芽，香菇和黑木耳，黄花菜，笋，酸菜或则雪菜，胡萝卜，香干和油豆腐。所有的食材切成丝，锅里放橄榄油，将除了豆芽的食材先入锅煸炒，最后放入豆芽。一道清爽可口的素菜。

油豆腐烧肉是餐桌上高频率出现的一道菜，不过，我看了看，居然没有拍过一张照片，主要是这道菜实在太平凡了。一般来说，我都是前一天做红烧肉，第二天在剩下的肉里放入油豆腐。第一天吃肉，第二天吃油豆腐。我的红烧肉已经是一道我们家的名菜，每次做的都被家人赞不绝口，甘之如饴。第二天放入油豆腐后再慢炖，是一道非常简便又很受欢迎的菜。

因为那天有人跟我说，可以用油豆腐煲汤，突然心生做油豆腐嵌肉的想法。

油豆腐嵌肉，是一道江南菜肴，小时候常吃，到了美国几乎不曾做过。

做法：

1.肉末加少许酱油，糖，盐，生姜水搅拌，加入少许淀粉

2.同筷子将油豆腐挑开一个小洞，填入肉馅。

接着我就用油豆腐嵌肉做了很多次煲汤。

将油豆腐和鱼豆腐全放进去了。那些跟油豆腐颜色相近方方扁扁的就是鱼豆腐。

肉馅做多了，剩下的肉馅做了蛋饺，再多出来的肉馅做了肉圆。

油豆腐蛋饺龙虾煲

许多朋友提到油面筋塞肉，这个以前也做过：