吃月饼忆老娘

那个年代我们从大陆逃难到台湾，生活是清苦的。对我们这几个小孩而言，根本就谈不上吃零食。老爸是公务员，唯一不缺的就是主食，大米，因为那时主食的配给是按照人口计算。按年龄又分大口，中口，小口。到了月底，总有那么几顿是一锅白饭上桌，每人盛上一碗，酱油一浇就下肚了。慢慢的萝卜干之类的咸菜取代了酱油。随着日子的流逝，顿顿的菠菜豆腐汤，加上可口下饭的咸鱼，我们都能吃上两碗饭。逢年过节，最高兴的就是我们小孩子了。可以大口的吃肉。老娘会卤上猪肉，牛肉，豆腐干，卤蛋，海带等卤味。还没开始动筷子，就是瞄上一眼，口水就哗啦哗啦的流下来了。

中秋节，老娘总是会动手做些酥皮月饼。买了红豆，煮烂了碾碎，加油，糖，炒成豆沙。那个年代没有烤箱。有的就是生炭的炉子。把做好的月饼放在平锅内，盖上一平的铁盘。铁盘上再加着火的生炭，上下烤制。只见老娘坐在小板凳上，来回移转着锅子。那时老娘还患着气喘病，生炭的烟呛得她直咳嗽。到我上小学的时候，我就自告奋勇的做起掌炉子的助手了。

月饼好了，一上口，一层一层的酥皮就剥落了。多少年了从台湾到美国，又从美国到大陆。在上海呆了两年，一年四季都有月饼，可就是再也没法找到过那么酥皮的月饼。那年，凭着记忆，自己也试着做酥皮月饼。可是做出来绝对不是酥皮月饼。到了这个年纪，虽然这个忌口，那个忌口的。每年中秋还是买了一盒豆沙酥皮月饼来应景。只是需要拿个小刀把那厚厚一层的油面给削了去，所吃的就是最上面那一层所谓的酥皮加豆沙了。想想我们的老娘，真是不易，连月饼都做的那么的地道。想念老娘啊。