【阿椿下厨】棒棒虾
棒棒虾(2011-10-23)
做法:
- 大号无头虾, Jumbo (16-20) or Extra-large (21-30)。
去壳留尾, 挑去沙线, 洗净滤干, 用厨用纸巾吸干水分。
- 用5寸的竹签从虾腰一直插到虾尾,使虾身蹦直。
- 用刷子在虾身上刷一层色拉油,撒上少许柠檬胡椒盐(Lemon pepper)。没有Lemon pepper的话,撒一点盐和粗磨的黑胡椒也很美味。
- 盐要少放一点为好,以品尝虾本身的鲜甜为主.
- 放在Grill上烤5 - 8分钟左右,虾变红不透明了就好了。
- 也可以放在烤箱里,用上火大火(Broil high)烤。
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来源: 文学城-阿椿