【阿椿下厨】草莓 '山楂糕', 磅蛋糕

某年早春一个偶然的机会认识了rhubarb，便一发不可收拾的爱上了这个神奇的植物. 要说这东西啊只有一个味道，那就是酸。然而它却酸得那么纯正, 没有一丝涩味。用rhubarb 做的点心最负盛名的当数Strawberry rhubarb pie了. 最简单的吃法则是加糖煮成果酱状，浇在香草冰激凌上，那味道啊, 好吃过任何其它的Toppings。这里介绍另两种吃法。草莓Strawberry Rhubarb 都是早春三月的时鲜物。好在冬天快到了，春天也就不远了，想试一试的同学应该不需等太久~

 草莓'山楂糕' - Strawberry Rhubarb Gelatin

↑   象不象咱们的山楂糕?

↑   第一和第三张照片里的Rhubarb是买来的, 中间的是我家自己种的, 种的地点阳光不够，所以不是很红。

Ingredients

• 4 cups diced fresh or frozen rhubarb
• 1 cup sugar
• 1/2 cup water
• 2 (3 ounce) package strawberry gelatin

  Directions

  In a saucepan, bring rhubarb, sugar and water to a boil. Reduce heat; simmer, uncovered, for 3-5 minutes or until the rhubarb is softened.

  Remove from the heat; stir in gelatin until dissolved. Pour into a container. Refrigerate until set.
   
  Rhubarb磅蛋糕
  
  
  

  
  ↑ 这个方子是 Williams-Sonoma  的. 
  
  Rhubarb的样子。可食部分是红色的梗子。叶子含大量的草酸，有毒不能吃。
  谢谢大家，周末快乐！

所有跟贴:
• 坐阿椿的沙发？ -丑天使- ♀ (0 bytes) (24 reads) 11/13/10 21:15:47       • 谢谢！丑丑在哪里？也是野猫子？ -阿椿- ♀ (24 bytes) (28 reads) 11/13/10 21:19:25            • 我在加州，还早呢，不过的确是夜猫子：-）晚安！ -丑天使- ♀ (0 bytes) (25 reads) 11/13/10 22:21:43 • 红艳艳的,可漂亮哪. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) (34 reads) 11/13/10 21:55:22       • 色诱~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 09:32:25 • 我一直不知道怎么吃这种菜，原来是可以做蛋糕的！ -morninglv- ♀ (0 bytes) (38 reads) 11/13/10 22:08:18       • 做甜点很棒的。 周六见吧！！ -chinaibc- ♀ (0 bytes) (36 reads) 11/13/10 22:09:22            • 以后试试。这周末又有好吃的了！ -morningLV- ♀ (0 bytes) (30 reads) 11/13/10 22:10:35            • 这个“菜”不能做菜，只能做甜点哦 ~ 嫉妒你们又要FB了。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 09:31:46 • Strawberry Rhubarb Gelatin 好棒 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) (35 reads) 11/13/10 22:11:48 • 草莓 '山楂糕'颜色太漂亮啦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) (39 reads) 11/13/10 23:49:23       • 谢谢两位班班~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:42:02 • 刚看到第一张图就开始咽口水了。。。 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 08:58:17       • 牙倒了吧? 哈哈~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 11:40:33 • 山楂糕，京糕条，小时候最爱吃啦 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) (40 reads) 11/14/10 09:32:51       • 这个还挺象的，可以解解馋~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:43:30 • 一直都想试试大黄茎（Rhubarb），现在有可以参考的了。谢谢分享方子。 -英鹉- ♂ (0 bytes) (39 reads) 11/14/10 09:36:19       • 这个大黄茎跟你上回介绍的瑞士甜菜，如果没有市场上的标签说明，真不容易区分，长得很 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) (37 reads) 11/14/10 10:56:40             • 仔细看还是很容易区分的。给你看看我种的彩色瑞士甜菜: -阿椿- ♀ (158 bytes) (224 reads) 11/14/10 11:13:57             • 还有瑞士甜菜是连叶子卖的。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (27 reads) 11/14/10 11:17:25                   • 你种的菜太好了，真想住你家隔壁 ：D -yanglinwan- ♀ (0 bytes) (35 reads) 11/14/10 13:17:47                         • 欢迎欢迎~ 请你吃香椿~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 13:47:45       • 没错，是挺像，不过一定要区分开，就像楼主提到，大黄茎的叶子不能吃，有毒。 -英鹉- ♂ (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 11:52:38             • 谢谢英鹉，你很见多识广~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (27 reads) 11/14/10 11:56:52                   • 其实是互联网见多识广。呵呵 -英鹉- ♂ (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 12:03:08 • 在超市見過，一直以為是紅色的西洋芹變種，還好沒買回家炒肉絲。 -糖芋苗- ♀ (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:12:39       • 哈哈~ 对，老美超市都有卖。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 11:19:07 • 真实幸福啊，我从波斯菜谱里见到了这种植物，因为没吃过，不知道什么味道，一直没敢尝 -qping- ♀ (133 bytes) (45 reads) 11/14/10 12:05:26       • 对，Rhubarb富含纤维，是清肠去毒的好东西~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 12:17:22 • 阿椿好能干，做的特别版山楂糕看起来太好吃啦~：）） -爱厨- ♀ (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 12:41:31       • 谢谢爱厨，我只会些简单的了。你的手工我就只有望洋兴叹了的份儿. -阿椿- ♀ (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 12:49:08 • 想念山楂糕，尤其是酸儿辣女的时候，哈哈哈哈 -tylenol- (0 bytes) (29 reads) 11/14/10 13:07:24       • 再来一回？哈哈哈哈~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 13:42:08 • 这蛋糕里面东西很多，要做好看来不容易 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) (30 reads) 11/14/10 15:23:47       • 谢谢丁班. 很简单的~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (21 reads) 11/14/10 19:29:13 • 草莓'山楂糕' 好艳丽! -suezi-q- ♀ (0 bytes) (11 reads) 11/15/10 07:56:34       • 谢谢suezi姐! 我的Zo明天就到了，回头向你请教~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:34:53 • 你的烹调是艺术，技术，砖研，创新的完美统一。 -其乐融- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 10:33:12       • 您也忒果酱了，不敢当，不敢当。都是现学现卖地，交作业啦~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:32:05 • 头次知道rhubarb吓了一跳：这里人居然吃大黄：）猛阿～一吃发现和山楂是一个味 -忽然之间- ♀ (10 bytes) (18 reads) 11/15/10 17:13:48       • 哈哈，不试不知道哈。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:37:58             • nodnod:) 俺咋一下回了这么多条 >. -忽然之间- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 19:24:10                    • 哈哈~ 新社会了，你可以当家自主了。 -阿椿- ♀ (24 bytes) (7 reads) 11/15/10 20:03:02 • 头次知道rhubarb吓了一跳：这里人居然吃大黄：）猛阿～一吃发现和山楂是一个味 -忽然之间- ♀ (10 bytes) (8 reads) 11/15/10 17:14:21 • 阿椿姐姐，看到你家的收成我又受刺激上火了。呜呜~~~~~ -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) (7 reads) 11/16/10 00:08:22       • 艾妈呀, 可别跟我学这些个不上台面的东西, -阿椿- ♀ (57 bytes) (5 reads) 11/16/10 18:46:52