Redian新闻
>
【阿椿下厨】干烧金鲳鱼

【阿椿下厨】干烧金鲳鱼

博客

干烧金鲳鱼(2010-09-11 12:39:09)

鲳鱼是海鱼,爱吃鱼的都知道海鱼的味道跟河鱼是不可同日而语的。鲳鱼肉嫩又少刺,干烧成菜,味道鲜美,清腴可口。很适合吃鱼的时候不会分鱼刺的人或小孩子吃. 用鲜美的鱼汤泡的饭,胃口再不好的小孩也会吃得很欢的~
 
做法
1. 冰冻金鲳鱼解冻,刮鳞,去腮,去内脏洗净,控干水。
2. 在鱼身上划二, 三道刀花刀, 用不粘锅将两面煎至金黄。
3. 锅烧热,放入姜片、葱段、鱼, 先烹一点料酒,待酒挥发。
4. 加老抽,生抽,胡椒粉, 白糖和适量水,大火烧沸后转小火慢慢慢焖,中间翻一次身, 时不时用锅铲将汤汁浇鱼, 令滋味充分渗透于鱼肉之内。
5. 出锅前开大火把收干一些, 使成品油润红亮.
6. 将鱼铲出放盘内, 将余汁, 葱, 姜片、浇鱼上即成。 
 
 

所有跟贴:
• 坐沙发吃好吃的~~~~ -玉米猪- ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的个人博客首页 (77 bytes) (37 reads) 9/12/10 
• 谢谢玉米猪。店里都不一定有她俩厨具全呢,是不是?:-) -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 9/12/10 
• 干烧金鲳鱼 &三色蔬菜面 look so good to me :)) -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (42 reads) 9/12/10 
• 那就都端走吧~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 9/12/10 
• 多压的面条是要冻起来吗? 用的盒子主意很棒。 -chinaibc- ♀ 给 chinaibc 发送悄悄话 chinaibc 的个人博客首页 (0 bytes) (25 reads) 9/12/10 
• 是啊。做一次不容易, Very messy~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (65 bytes) (25 reads) 9/12/10 
• 哇,很棒啊。。。。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 9/12/10 
• 谢谢,你的Bagel才叫棒。我都不敢试呢. -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 9/12/10 
• Aiyaya, Tai4 Bang4 le. -anonymous4- ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 9/12/10 
• Thank you for your kind words. -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 9/12/10 
• 鱼给我一个人吃就好了 -小宁波♂给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 9/12/10 
• 一句闲话, 再盛碗饭把侬鱼汤淘淘依~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 9/12/10 
• 色香味美~~~ -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 9/12/10 
• 谢谢毛毛妈。那天我要壮起胆来,试试你的绿豆椪~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 9/12/10 
• 青木瓜沙拉很爽口!下次一定要试试。 -lepton- ♀ 给 lepton 发送悄悄话 lepton 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 9/12/10 
• 的确很爽口, 一滴油也没有,很健康. 这个方子来自 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (35 bytes) (24 reads) 9/12/10 
• 阿椿好!好菜不断啊. -圆心- ♀ 给 圆心 发送悄悄话 圆心 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 9/12/10 
• 哪里,都是些家常吃食啦。圆心好, 好久不见,在忙你家的光明牌雪糕麦 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (30 bytes) (8 reads) 9/12/10 
• 清爽开胃又健康! 学习了! -试霜- ♀ 给 试霜 发送悄悄话 试霜 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 9/12/10 
• 谢谢。喜欢你家小丫头。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (0 reads) 9/13/10 
• 最喜欢那个三色蔬菜面----简单,清爽,一定哈好切。问好! -华灜- ♀ 给 华灜 发送悄悄话 华灜 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 9/12/10 
• 我也最喜欢那个三色蔬菜面,问好阿椿姐,最近不太敢来私房了,愧对阿 -小艾妈妈- ♀ 给 小艾妈妈 发送悄悄话 小艾妈妈 的个人博客首页 (0 bytes) (8 reads) 9/12/10 
• 小艾妈妈好。哎呀,这可从哪里说起呀。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (78 bytes) (1 reads) 9/13/10 
• 嗯,自己压的面新鲜,怎么用都好吃。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 9/13/10 
• 每个菜都好,你真能干啊! -老虎妞妞- ♀ 给 老虎妞妞 发送悄悄话 老虎妞妞 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 9/12/10 
• 谢谢,瞎折腾着玩呢。妞妞也很能干啊。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 9/13/10 
• 这也太能干了吧,赞! -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 9/13/10 
• 小爱mm好! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 9/13/10 
• 回吃阿椿的菜真是享受呀!!!!!! -游走四方的鱼- ♀ 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 9/13/10 
• 多谢鱼儿美言! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 9/13/10 
• 一定要學做泰式青木瓜沙拉! 干烧金鲳鱼 三色蔬菜面 草莓奶昔 -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的个人博客首页 (26 bytes) (4 reads) 9/13/10 
• 大妈一定做的更好~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 9/13/10 
      • 哇,都是我爱吃得,好看又好吃. -suezi-q-给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) (2 reads) 9/13/10
          • 谢谢suezi姐! -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 (0 bytes) (1 reads) 9/14/10

 
戳这里 Claim your page
来源: 文学城-阿椿
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。