猪油:曾经中国人的发油
记得以前很多描写破落子弟的时候,门背后总挂着猪皮,猪皮上留有些肥肉,出门一抹,然后往头上再一抹。
欧耶! 牛哥出场......
剧团牌猪油版红豆泥酥饼:
彩虹酥饼的方子:
油皮: 剧团最后这个彩虹酥饼,采用猪油,感觉比黄油的细腻,入口即化,具有东方农耕文化的精细,慢慢品味,悠悠玫瑰香气溢满口, 而用黄油做的酥饼,口感虽然没有那么细腻,但是一口品尝下去也是油香浓烈,更容易使人喜爱。
黄油,或猪油:39 克 糖分 10 克 低筋面粉:30 克 高筋粉:60 克 玫瑰冰水: 35 克 盐:半小勺
注意:放玫瑰冰水,是酥饼增加美味不少,不单味道香,而且令人心旷神怡,精神倍爽。
油酥部分: 黄油: 或猪油 36 克 低筋面粉:84 克 色彩自己搭配
酥饼心子: 红豆泥 每个酥饼的心子为: 30---35克
烤箱温度 : 摄氏 170 度
时间: 25 分钟左右, 注意不要离开,最好经过观察过后拿出烤箱。
第一次烤的酥饼
第二次开始上色了,嘿嘿。
第三次,彩虹酥饼,猪油版,非常满意。
最后幽默一下:
初冬在水边喝茶
谢谢来访!
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来源: 文学城-幸福剧团