什么因素会造成味觉丧失？

上个周末我参加了每年一度的两天共150 英里的慈善自行车骑行的活动。因为一直没有怎么练，疲累自是免不了，特别是第二天的最后20英里基本上是机械的蹬回来的。

第一天我们的平均骑速是由一开始的16/17 英里/小时到后面的15英里/小时（一路上要停红绿灯还有stop标志等，拉下了速度），到第二天明显的开始速度只有16英里/小时而后面只有13/14 英里/小时。

今年的气温高，尽管我们在下午一点左右完成，气温已达87度，响晴天。一路喝水不少，但明显的脱水了，晚上要补充很多的水。

周一，先是发现吃巧克力如同嚼蜡，以为是巧克力坏了。到了晚上烧菜，发现怎么尝明知放了好多盐的菜还是不够咸。周二，有蛋糕，咬了一口又是如同嚼蜡。吃菜还是吃不出咸味。可是晚上吃用有辣味的熏肉，除了吃不出咸味却可以吃得出辣和熏味。看来是某些味觉丧失了，主要是甜和咸。

作为一个吃货，特别是爱吃甜食的，这样的味觉丧失对我太不妙！！！这绝对是要影响我的生活质量的啊，啊，啊！！！

请问有无专家可以帮助：

1：什么会造成味觉丧失？

2：最重要的是，失去的味觉是否会回来？如果它们自己不回来，有无手段把它们找回来？

多谢！