酒寄于情（1）

　　Sake,Nasake（酒、情）。酒寄于情，情结于酒，酒与情之间有着千丝万缕的内在联系。在日本的“大和语”系里“酒”是“sake”，而“情”则是“nasake”，即”情”字里有“酒”的“一部分”，酒寄于情之中。这也许就是对酒与情的关系的最好诠释。日本人际之间能一起喝酒则表示都有一定的感情基础。没有酒的潤滑剂或当作纽带，公司职员之间就显得有生生分，就会有“水臭”（公事公办，生疏）的感觉，俗话说“见面三分情”，一席酒可释前隙。如果生意场上可以一起饮酒，其关系就可望加深。
　　日语和汉语一样“情”是“nasake”，有以下意思：
　　１对事物感觉的心境。心情。“情熱、情念／感情、苦情、激情、私情、純情、叙情、心情、表情”。
　　２ 同情。情意。“温情、厚情、同情、人情、薄情、非情、友情”。
　　３ 对异性爱慕之心。男女之爱。“情交、情死、情事、情欲／色情、恋情”。
　　４ 事物实际上状况。“情況、情景、情状、情勢、情報／下情、国情、事情、実情、政情、陳情、敵情、内情”。
　　５ 情趣感受。“情趣／詩情、余情、旅情”。
　　而酒是Sake:则有许多的物语（故事）产生。
 　　饮酒是人类的宿命，人类的祖先如果不饮酒就可能不会有人类的今天。一万多年前的人类祖先生话在树上，突然变异出能具有分解酒精的功能以此适应全球环境的变化。就象熊猫要么能食竹子要么绝种。人类祖先要么能吸收分解酒精，要么灭绝于世界或界永远如近亲猴子一样生存下来。作为证据之一的非洲埃塞俄比亚南部海拔2000米高山居民至今仍将酒当作粮食。人类从动物中进化的最初也最大的一步是“酒精分解基因”。1200万年前生活在树上的人类的祖先，和突然出现新冠病毒一样，突然得到了强大的消化酒精的遗传子。由于气候变化人类祖先的赖以生存的水果食物逐渐减少，为了生存将落在地上的果物经自然发酵成酒精，人类有了可以分解酒精的基因就可以延续生命了。没有分解能力的动物就灭绝而人类祖先得以靠成为酒精的水果而繁衍下来。人类进化的第二步就是中东士尔耳发现的农耕开始。一万年前就有了种小麦制酒的技术。根据在“神殿造酒”的遗址发现人类祖先通过喝酒进行人与人的沟通。
　　到了5000年前古埃及制葡萄酒，贵族嗜好酒喝到发吐。到了文明开化后人类受到酒精的操纵变得暴力化倾向。人类发展进化的第三步是愈来愈弱。而且主要是日本人，韩国人和中国人的弱酒体质人比例高。欧美人对酒精过敏的人很少。最多的是中国人喝酒能力越来越低。似乎预示着人类为了生存将自己的身体向弱酒精方向发展。
　　酒精让人类诞生，也让人类不断进化（未完）。

　　酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。