懒妇支招 ---- 鸡样翻新

前面说过明烧鸡翅，在此就不再赘述，爆炒鸡丁除了选配料应该注意一点外，技术含量似乎并不高，也就不在此罗嗦了。

红烧鸡块

先把鸡块用料酒鲜抽葱姜淹上十几二十分钟，起油锅加葱姜爆炒，加入鸡块，翻炒数次，加少许豉油鸡汁，盖锅盖焖几分钟，中间揭开锅盖翻一次面，然后出锅

烤鸡腿

用烧烤酱或是俺家人喜欢的叉烧酱，为了更多挂上酱进味，我常常把鸡腿两边拉上个口子，用叉烧酱加些许蜂蜜涂抹均匀，用锡纸包裹严实，放入烤箱，450度，约半小时左右即成，记得中间翻一次面

全鸡多吃

最好是土鸡，我这里用的是鹌鹑，剁块淹制十几二十分钟，清水烧开把鸡块入锅，大火烧开后，转小火，二小时左右。

不过鸡汤似乎不怎么受欢迎，咱就来个再加工，把鸡块捞出来回回锅，味道好很多。

用鸡汤煮碗馄炖，这一下，甭管稀的稠的，全被消灭了。

周末愉快！