【椰丝炸丸子】Cucur Kelapa

这款椰丝炸丸子没它的近亲马来炸虾饼和炸香蕉糕/丸子有名，却是另一款有名的马来街头小吃Rojak Mamak的标配。

就这么炸上一盘子就着奶茶就是很不错的下午茶和茶点了哦！

材料：

1 杯 椰丝

4 大勺 通用面粉

2 大勺 米粉

1/2 小勺 泡打粉

1/4 小勺 小苏打

1 大勺 糖

1 撮 盐

大约 1/4 杯水

1. 把全部材料混匀成糊状，静置醒面十分钟。

2. 锅里热上2-3寸油。

3. 用勺子把面糊搅拌一下，然后大约一勺一个的量，放到热油里中火炸至两面金黄。

取出滴油即可食用。