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周末厨房丨【椰香茄子】Masala Baigan

周末厨房丨【椰香茄子】Masala Baigan

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楼主:盈盈

据我婆婆说,我老公从小就不喜欢吃茄子。然而,我却是茄子爱好者,茄子怎么做我都爱吃。

可这道茄子菜却是让老公改变口味的一道茄子菜,带着浓浓的椰子和腰果香气,真的很好吃。

原料:

2 根 长茄子

搅拌成糊状:

1 只 紫洋葱

2 小勺 椰丝

5-6 个 腰果

1小勺 姜蒜蓉


调味:

Garam Masala 1 小勺

香菜粉 1 小勺

红辣椒粉 1/4 小勺

姜黄粉 1/4 小勺

盐 适量

香菜切碎,约2大勺

1. 茄子切长条状,在铸铁锅中加入约2大勺植物油,以中高火煸软。

2. 将列在“搅拌成糊状” 下所有的材料一起研磨成糊。

3. 平底锅中加入3大勺油,加入搅拌好的糊糊中火煮至边上泛油。

4. 加入所有调味料,再煮1分钟左右。

5. 加入茄子块,拌匀再煮上3-5分钟,出锅前撒上切碎的香菜即可。

与蒸米饭或扁面包都很相配!


本文由北美华人小编,@盈盈,图片来自网络,版权归原作者所有,未经许可不得转载,否则将进行追究。

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