（微波炉）一分钟超级鲜鱼

朋友的父亲是个钓鱼高手。

老爷子刚从国内来了几天，朋友就喜滋滋地打电话给我：“我爹刚钓到一条大鲤鱼，巨大。我家娃是肯定不能看鱼被宰在家里的。你快过来拿走吧。”

啊！朋友真了解我啊，知道我是彻底的唯物主义者。 赶快拿了一个cooler，喜滋滋地过去拿鱼。

不见则已，一见之下，吓坏了：好歹也算是鲤鱼吧，但全身漆黑一团，面目狰狞，腰身最粗的地方都快赶上我大腿了。放在cooler的对角线位置，都摆不下。稍微一挣巴，水花四溅。煞是气势辉煌。


 


心里着实一惊！谢过朋友拿了鱼走人，想着：这么大的鱼，就算不怕是成了精的，也不好吃。不如放了吧。

好不容易等到夜幕降临，趁着月黑风高，悄悄把鱼放生了。哀，放生都得偷偷摸摸的跟做贼似的，这什么世道啊！


不几天，朋友又打来电话：“我爹又钓了好多鱼，你拿走吧。”

想起上次的大黑鱼，尚心有余悸。立刻问：“还象上回那么大的吗？”

朋友笑着说：“这次不了，这次都是小鱼。我爹说，就是古诗里说好吃的那种'鲈鱼'。”

啊。。。。。。真滴不？嘴里立即有唾液分泌出来，迫不及待出去拿鱼。

果然，这次鱼都不大。大的有20厘米长，小的也就十来个厘米。朋友的妈把鱼都已经收拾好了。回来洗洗就可以直接做。 用微波炉做鱼，简单，快速。更重要的，做出来的鱼，肉质鲜美异常。让人吃一条想两条吃两条想四条吃四条想八条……

［方法］

把活鱼现宰，清理内脏鱼鳞，冲洗干净。

把鱼放在微波炉饭盒里，饭盒上虚搭饭盒盖儿，或盖层纸毛巾。对于15厘米大小不是太胖的鱼，正面一分钟，反面一分钟，即可。（鱼不用事先用任何调味品腌。您可以把好几条鱼一起做，酌情增加时间。微波炉功率不一样，具体时间您自己调整。）

葱姜切丝，铺在微波炉做熟的鱼身上。

微波炉做鱼的同时，用小锅烧一点儿热油。

鱼用微波炉做好后，把热油均匀浇在鱼身上。浇热油的时候，可以听见鱼滋滋做响，葱姜的香味瞬间就飘出来。

趁热淋上好吃的酱油（日本酱油，或生抽，等），上桌。

(对不起，已经吃完了两条，才想起来拍照。)
 

 



近照：
 

 

我以前对鱼没有什么深厚的感情。自从吃了这种做法后，开始上瘾。

朋友的爹一直埋怨美国的鱼太傻，下杆儿就有。朋友一旦有了鱼，就立刻叫我。我一有了鱼，就做好带到公司里，无偿给中国同事们品尝。尤其现在是过敏季节，最近吃得满脸起包，不亦乐忽。

再来两张最近的 (但不是鲈鱼，据说是叫太阳鱼。)：