【南瓜烩丝瓜】

 

秋季是南瓜和丝瓜的丰收季节，也正是南瓜和丝瓜最营养好吃的时候。不久前和朋友约饭时点的菜里有一道南瓜烩丝瓜，非常清甜美味。我就一直想着在家试做一次。

 

昨天妈妈的好友Lisa阿姨送来几根她种的丝瓜，非常肥嫩，刚好家里也收成了我自己种的南瓜，就都拿来做了这个南瓜烩丝瓜，真的非常营养又美味呢！

 

材料：

1 根 丝瓜 

250 克 南瓜

2 瓣蒜

1 杯 高汤 （或水加一点鸡精粉）

食盐适量

 

 

 

1. 把丝瓜削皮切块，锅里热上一大勺食油，把蒜蓉切碎，加入锅里爆香。

 

2. 倒入丝瓜块煸炒至软，加点盐调味，盛出备用。

 

 

3.  在准备丝瓜的时候，先把南瓜切块去种子入蒸锅蒸15-20分钟至软。

 

4.  把蒸好的南瓜肉挖出，压成泥。

 

5. 把南瓜泥和高汤入锅煮滚，加盐调味，南瓜汤煮至浓稠后盛出放到一个深盘子里，把炒好的丝瓜盛到南瓜浓汤上一起上桌，也可以把炒好的丝瓜一起入锅煮一煮味道更融合。