冰糖红枣白果炖燕窝和俊外公的副业

 

大约10年前，俊外公在郊外的林子里建了一间高高的，四面无窗却有着几个小洞洞的建筑物。他说这是“燕屋”，等着燕子们来入住；从此踏上了养燕之路。后来的好几年，俊外公陆陆续续地和朋友们合资，又建了好几间的燕屋。有的相当成功，吸引了不少的燕子来定居，有的不算太好，燕子们都不来。

 

所以俊外公经常说，所谓的养燕子。其实就是给燕子们提供一个相对有吸引力的住所，剩下的，就是运气了。燕子不需要喂食，也不需要医疗照应，只要定期地给燕屋进行清理，然后定期采收燕窝即可。

 

家养的燕窝在质量上和野外采收的燕窝差别并不大，还很可能更人道一些。因为采收的时候只会采集燕子已经不再使用的燕窝，燕子下了蛋，孵出雏鸟喂养成年之后就会弃巢重新建立新的鸟巢，再下蛋再养幼鸟。所以业内也有个标准，就是燕窝只能采集已经被燕子弃用的鸟巢。

 

话说得有点远了，每次回娘家，吃的燕窝都是很夸张的一整碗熬得浓稠的粥。我怀孕的时候，俊外公最大的遗憾就是没能让我经常吃上他的燕窝。所以他来美国看我的时候，还准备了一大盒要带来给我，还好上机前被我在视频里劝阻了。燕窝和任何和鸟类有关的食品/产品都是被禁止带入美国的哦！想吃还是在美国境内买来吃吧！

 

以下是俊外公收成的毛燕盏和清理干净之后的燕盏。

 

 

前阵子看见“祝福是真诚的”mm写了一篇【燕窝的新吃法】-http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1515813.html 。

我也跟风弄了些燕窝，用俊外婆平时的做法炖了盅燕窝糖水吃，算是聊以慰藉思乡的心情吧！

 

材料：

1/2 盒/两片的 白燕盏/金燕盏 

30-35 克 或适量的 冰糖 

4-5 只 红枣 （洗净）

10-12 只白果 (去苦心）

4-5 片 泡参    可无

 

1. 美国这里卖的燕窝收拾得很干净，可以直接凉水泡发（大约2-3个小时）沥干备用。

2. 把红枣、白果和泡参放到炖盅里，加凉水两杯放到锅里炖45分钟。

3. 打开加入燕窝和冰糖，继续炖45分钟-1个小时即可。

 

炖好拍照给老爸看，告诉他我在美国也吃上燕窝啦！

 

 

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http://www.echoskitchen.com/2017/06/bird-nest-with-red-dates-and-ginko.html