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大早上菜 -简易烤猪排

大早上菜 -简易烤猪排

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大姑前天做了个脚的小手术,昨天我们去看她。本想出去吃,但是她执意在家吃排骨。我就义不容辞地围上围兜,当厨娘。

虽然用她的烤箱,但是凭着大厨的感觉哈,(哈哈哈,只有感觉),俺成功地做出理想的椒盐排骨,烤芦笋,快炒zucchini, 蒸个米饭。四个人的菜就好了。超级简单干净。

昨天雪绒花妹妹问排骨配方,我就在这里帖:

排骨一排,洗净,擦干,撒盐和胡椒,辣椒粉。

烤箱预热300华氏度,用锡箔纸包好,烤1个小时。然后打开锡箔,不用抽去,就放在上面,把温度调到375度,烤1个小时,或者等到肉厚的那一面金黄为止。取出,冷却5分钟,就好了。

 

快炒zucchini,也有诀窍,就是要热锅,放油,快速放入zucchini,快快炒,不超过2分钟,等zucchini都热了(不是熟,是热),加盐,关火,炒匀。理想的状态是zucchini还脆,但是不生且热的。

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来源: 文学城-sansemao
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