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自己做Cheez-It!

自己做Cheez-It!

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有cheese的点心零食,都是姐俩爱的,Cheez-It当然不例外了。春假有时间,就和姐俩一起玩了番DIY - 优点: 容易做,一家大小可一起上; 缺点: 做一次的产量低了,不够吃:(

 All-purpose 面粉: 1又1/2 杯 (Cup)

奶酪丝(shredded sharp cheddar, 健康点 - 可用reduced-fat的): 1 杯

无盐黄油: 5又1/2 大勺(Tbsp) ,室温放软或微波10秒

盐: 3/4 茶勺(tsp)

Baking powder: 1 茶勺

水: 3-4 大勺

(喜欢香料的,可根据自己喜好很少加一点,比如1/8茶勺的cayenne pepper。我家小姐们只喜欢cheese味儿,就没加)

1. 除了水以外的所有材料放进面包机,搅至成粗颗粒状

2. 一大勺一大勺地加水,搅至成团

3. 面团拿出,一分为二,用保鲜膜包好,放冰箱至少半小时(我们放了1小时)

4. 先拿一份面团出来,整形成方形,稍压扁,放2张parchment paper中间,用擀面杖在烤纸上将面团擀开,尽量擀成方/长方形 - 约1/8"厚10"见方的大方片

5. 上面烤纸拿掉,把面片不齐的四边切掉,使面片成方/长方形, 再用波纹刀将面片切成1"见方的小方块; 最后用烤肉用的竹签粗的一头在每个小方块中间戳一小洞(这前半句的任务归姐姐,后半句的任务妹妹完成得不知有多开心~~~)

6. 准备一烤盘,铺parchment paper/锡纸喷cooking spray或抹油,烤箱预热350度

7. 用手或平铲将小方块放到烤盘上,彼此间隔1/2", 入烤箱烤15-20分至酥脆

另一份面团重复4-7步。

香喷喷地出炉了!

没店里的那么薄和均匀,但个个透着手工烘焙的纯朴和可爱^_^ 口感也很棒噢!

 

 

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来源: 文学城-小溪家
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