中餐-- 鲜的眉毛都飞掉的江南蟹炒年糕

一般来说应该是毛蟹炒年糕，但是没有毛蟹那就梭子蟹那来凑数。尽管梭子蟹是冰冻的，但是油炸过以后，依然蟹肉鲜甜，咬一口糯糯软软的年糕，满口蟹肉的甘甜和酱油的酱香。非常好吃。

而且做法也超级简单，是个应急菜。

一包冰冻梭子蟹

半包韩国年糕

两片姜

几根葱

一点面粉

酱油，黄酒，糖

先把冰冻蟹瓣一半，然后裹上一点点面粉，油里煎，我怕太油，没有炸，就平底锅煎，然后把两面煎了金黄的蟹肉取出。在用锅里剩下的油煸香葱姜。然后下年糕，我用的是韩国年糕。我喜欢韩国年糕的糯劲。然后煸了稍微变色以后，加水烧软，烧软之后就把蟹到回锅，加黄酒，酱油，一点点糖掉鲜，稍微加点水再中火煮一煮，把蟹味煮进年糕，然后大火收汁就可以了。

真的是好吃的眉毛都飞掉了。