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上海人小辰光侪吃过的八大经典西点

上海人小辰光侪吃过的八大经典西点

博客

摘自上海普陀

上海小囡从小欢喜吃西点,读书放学路上,休息日个早点,春游秋游个小点心……西点侪是最佳选择之一。可惜个是,前几年,交关老个上海西点房,在那些台式面包房的冲击下,渐渐淡出,关门歇业。不过,总归还是有几家,历久弥香,经历了时代的风风雨雨,仍旧是阿拉舌尖上的经典。

 

红宝石奶油小方

静安有块蛋糕叫“小方”,厚厚的鲜奶真漂亮,啊呜一口咬下去,一辈子不会忘......(此处请用《小芳》曲调演唱)
小方,其实叫奶油小方,用的是进口个动物性淡奶油。就像村里的“小芳”一样,小方没噱头、不花哨,只负责专业美味几十年,
最原始的鲜奶口感,像夏天的冰淇淋入口即化。只要有了第一口,就成了你永远难以忘怀的美妙记忆。虽然讲现在甜品界里头,马卡龙“甜美可人”、拿破仑“层层诱惑”,但是在许多70后、80后、90后心里,还是“小方”最“正点”。
米道嗲,虽然讲最近涨价不少,不过相对于其它面包房的东东,还是应该算良心价。


红宝石栗子蛋糕

上面一层奶油奶香浓郁,混着下面沙沙的栗子泥,不是栗线蛋糕那种甜糯的口感,而是一粒粒浓香的栗子泥,粘着下面湿度刚好的海绵蛋糕,一勺子一定要三样都挖到!栗子泥混合鲜奶,清甜中带着牛奶的鲜咸,就是好吃啊!
还有贴心的迷你栗子蛋糕,好吃,又控制热量。


老大昌巧克力西番尼

西番尼,作为重油夹层蛋糕的一种,早在阿拉祖辈年轻个辰光,就已经进入上海。不过,现在只有勒少数老派的西饼店,才能看到西番尼的芳踪。
那一层巧克力,米道嗲得嘞,昏过去!

 

老大昌咖喱角

咖哩角(英语:Samosa)也称“咖哩卜”,是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃,以薄面皮卷上馅料成三角形状,再经油炸而成。馅料通常包括马铃薯泥、洋葱、肉末(牛肉、鸡肉、羊肉等)及香料(例如咖哩粉)。含牛肉碎的称为咖哩牛肉角。
老大昌的咖喱牛肉角,要用上好的牛肉,剁碎了炒熟,然后和咖喱、香料、黄油搅拌后,包入酥皮后烤制。小小的一只,里面咖喱肉馅填得十足,咖喱味浓郁,还有一点点微辣。
之前,老大昌的咖喱牛肉角已经停产了10多年,去年老大昌重返淮海路,才又恢复生产。
咖喱牛肉角一定要现烤现吃,口感才最好,如果冷掉了就不好吃了。

 

国际饭店西饼屋蝴蝶酥

蝴蝶酥个最高境界,是酥脆里夹杂着浓浓的奶香味,甜度要恰到好处。上海滩最有名、最好吃个蝴蝶酥,非国际饭店西饼屋莫属。天天排队啊!

 

凯司令哈斗

两片长型酥皮中间夹奶油,上面涂一层巧克力酱,覅忒实惠啊。一口咬下去,奶油、酥皮、巧克力酱,三层滋味,瞬间就把侬的味蕾宠坏了。

 

凯司令掼奶杯

有句讲句,小辰光凯司令个掼奶杯,奶味十足,现在个差了不少,不过仍旧是上海最好吃个掼奶杯。

 

哈尔滨食品厂登山蛋糕

熟悉哈尔滨食品厂的上海人,一提起“哈尔滨”,就会联想到“登山蛋糕”。
听说,1974年,我国登山运动员攀登喜马拉雅山珠穆朗玛峰,在出发之前,国家体委派员来到技术力量雄厚的哈尔滨食品厂,要求生产一种在攀登海拔7000米以上高峰时可以不喝水、不口干、份量轻、负担少、营养好、便携带、口味美、增食欲的营养食品,供登山队员食用。
该厂接受任务后,依靠多年积累的技术经验,组织技师们反复试制,终于制成了一种高蛋白、果汁浓、营养丰富、香甜可口的高级水果蛋糕,当年5月底,这种水果蛋糕跟随登山队员登上海拔8000米以上的山峰。据女登山队员潘多介绍,当时带到营地的有全国各地的大量食品,其中绝大多数食品在带到7000米高度时,已逐渐干缩硬化,无法食用,唯有“哈尔滨”的高级水果蛋糕,带到8000米以上时还可食用!“登山蛋糕”就此得名。
不过,这款明星产品也是去年才回归到哈尔滨食品厂橱窗中的,现在的价格是18元一只。用上海闲话讲,老“实博”个。

 

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来源: 文学城-匆匆客
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