Clam Chowder

还是朋友做的。

知道我家的小盆友们喜欢bacon, 朋友特地加了些进去。姐姐连吃3碗, 说这是她吃过的最好吃的clam chowder!

黄油, 1/4stick

洋葱, 半个, 切小丁

红萝卜, 半根, 刮皮洗净切丁(也可用西芹杆1根切丁, 也可都略去不要)

Bacon片, 1-2片, 剁细

Bay Leaves,  2片, 也可不要

面粉, 3大勺

牛奶(chicken broth也可), 2杯

Heavy Cream, 1/3杯

贝肉, 半磅多, 切小丁

土豆, 2个中等大小的, 去皮洗净切丁, 泡冷水里

~ 中火, 黄油化开后, 下洋葱, bacon, 红萝卜丁, bay leaves稍炒

~ 加面粉炒匀, 加牛奶, heavy cream混匀, 大火烧开后, 下土豆, 再开后中小火煮至土豆变软(10分钟左右)

~ 入贝肉, 烧开后小火1-2分钟, 盐及黑胡椒末调味 --