岁末的感动 ，过年的回忆，吃遍天下（活动）

22. 《过年的回忆》

小时候过年，年三十在奶奶家，年初一去外婆家。

临过年的时候，奶奶会腌酱肉，阳台上一条一条地挂着，风吹日晒中颜色日益加深。还有一种酱肉，并不挂晒，腌几天就用来包棕子。记得奶奶跟我面对面坐在阳台上，中间一张矮小的桌子上放着糯米，棕叶和酱肉。奶奶教我包棕子，将两片青绿色的棕叶叠加后对折卷起，压入浸泡好的糯米，再嵌入切成块的酱肉，用糯米覆盖，最后用棕叶盖住，再用棕绳捆绑。奶奶每次都会做一大盆，堆的小山似的。到了夜晚，奶奶会把炉子放在屋子中央，燃着的煤球发出吱吱的声响，锅里氤氲的热气不断升腾，弥散出糯米和棕叶的香气，而我就在这温暖湿润的棕香中入睡，连梦都是香甜的。

到了早晨，看见阳台上拉了一根绳子，所有的棕子悬挂成一排，三角的是豆沙，四角的是肉棕。一部分粽子送人了，余下的每天吃一两个，可以吃长长的一个冬天。

年夜饭主要是母亲主厨，总是琳琅满目一大桌。有两道菜是我家年夜饭的传统：白斩鸡和八宝菜。那时的鸡不是超市里硬梆梆的冷冻鸡，而是家养的活蹦乱跳的走地鸡。每逢过年的时候，家家户户都在杀鸡，院子里每天都有各式人马来叫喊: “阉鸡嘞。。。”，“磨剪子嘞镪菜刀。。。”，“收鸡毛嘞。。。”此起彼伏，一派人间烟火气。鸡杀了还要用热水褪鸡毛，一道菜工序繁多，但是那黄澄澄的鸡鲜嫩爽滑，香气弥漫，跟冰冻鸡完全不可同日而语。

八宝菜则是用八样蔬菜做的炒菜，常用到的蔬菜有：黄豆芽、黄花菜、金针菇、木耳、香菇、雪菜、冬笋、胡萝卜等，中国人喜欢八字，谐音为发，过年的餐桌上，这道菜不仅寓意吉祥，色彩缤纷，更是入口清爽，鲜美开胃。

年夜饭时一家人团团围坐，每个人都喝酒，即便是小孩子，也会让我们喝一点酒。记得人生的第一口酒，浅浅一口，浓烈的气味便是直嗆口鼻，瞬间满脸通红。奶奶和父亲总是越喝脸越白，母亲和我一喝就上脸，酒桌上皆是笑意盈盈的白脸和红脸。

除夕夜睡觉之前，会在床边放好崭新的衣裤。那时冬天穿棉袄，新衣服就是棉袄罩衫，花布做的，是我喜欢的花式。新年里穿了簇新的花布罩衫，挺括的新裤子，心里美滋滋的。

大年初一我们去外婆家。一家人穿着新衣服，我坐在父亲的自行车上，妈妈载着妹妹。外婆家就很热闹了，我有三个姨和三个舅，姨和舅都会携全家来拜年，二十来人，济济一堂。

外婆家门前一条大河，河边许多人在淘米洗菜，河里船只逶迤而过。其实都在一个城市，可是因为风格迥异，每次去外婆家我总觉得是到了另外一个地方。

外婆总是会给我们几个孩子吃年糕，一面让我们吃，一面会说，过年吃年糕，吃了年年高！而我们总是会笑着唱起那个童谣: 摇啊摇，摇到外婆桥，外婆请我吃年糕，糖蘸蘸，多吃块，盐蘸蘸，少吃块，酱油蘸蘸没吃头。。。

一晃几十年过去了，到了美国，年味总是淡淡的，那煮粽子的氤氲清香，那外婆桥的童谣，那琳琅满目丰盛美味的年夜饭，都已然远去，然而在回忆之中，一切依旧是如此鲜活。

23.《吃天下》

天南地北，走四方，吃天下，品尝过各式各样的年夜饭。不妨略举几例，以慰相思！

记忆里最纯朴温馨的年夜饭，那是吃在古朴原始的村庄。除夕那天，婆婆从后院的一群鸡公鸡母里，挑出最雄壮最肥实的红公鸡，还必须长着高高的鸡冠的那只。再去捉一只肥鸭。杀鸡宰鸭，食材极度鲜美。猪肉，是主打的佳肴，还必须吃的有头有尾才行，寓意有始有终。当然，腊肉香肠，自是一绝，各家各户各显神通做的各有千秋。那个带着翘翘的大尾巴的猪尾桌儿，还是去祭奠祖先上供的祭品呢。大鲤鱼，那也是必备的，年年有余嘛。那大鲤鱼，也是从水库里刚刚摸上来的，新鲜不？堂屋里贴着的年画，是一个大胖小子骑着肥美的大鲤鱼儿。各种时令蔬菜，更是应有尽有，直接去外面的自留地里刨去。刨红萝卜，最是有趣；一边刨，一边有童瑶高歌起来：

“红萝卜，酩酩儿甜，看到看到要过年。。。终于过年啦！”

鞭炮声噼里啪啦震耳欲聋。就着高粱米酒，一家子围着老式的四方木桌，大快朵颐。美哉，那古朴的年味儿，至今想起，依然扑鼻而来。

记忆里最豪迈粗旷的年夜饭，那是吃在零下20度的屯子里。除夕那天，炕上发好的绿豆苗月白淡黄，野生的干蘑菇已经泡胀。娘从鸡圈里挑一只巍峨的公鸡，一刀剁去头，毛皮去除干净，跟野蘑菇乱炖，一锅小鸡炖蘑菇，那个香飘十里哦。再从坛子里取出几颗叽好的大白菜，一家人围桌而坐，包酸菜馅饺子。娘手快，一个人擀皮儿，可以供我们几个兄弟姐妹包。大锅里还熬着猪骨汤，里面放进酸菜，宽宽的粉丝，再倒一盘血肠进去。只听见咕嘟咕嘟的声响在屋子里回荡，热气腾腾。老爷子端庄在炕上抽烟，大爷、二大爷伺候在老爷子两旁，那一炕一地的烟头瓜子皮儿，好不热闹。破旧的窗子被雾气罩住，影衬外面的冰雪世界，愈加寒冷。守岁吃烤豆包儿，还有黑乎乎的冻秋梨，那个滋味，美的就不再这里瞎掰乎啦。

记忆里最丰盛也是最乏味的团年饭，那是吃在京都。一帮人，大头目小头目大人物小人物，欢聚一堂，美味佳肴应有尽有。人家的团年饭那叫讲究，曰之，“四四见底。” 有四凉、四热、四肉、和四汤菜，四凉菜：炸咯吱、芥末墩儿、肉皮冻儿、五彩花生米。四热炒：红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁儿、烩鱿鱼菜。四肉菜：米粉肉、四喜丸子、红焖肘子、回锅肉。四汤菜：烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩、和八宝涮锅。所谓“四四见底”，是讨一个四平八稳的寓意。各种人设粉墨登场七嘴八舌叽叽喳喳歌功颂德尽溢美之能事，或者推杯换盏筹光交错巧笑倩兮假笑靓兮，明搂着香肩儿暗勾住细腰儿，真真假假的假假真真的，那叫一个热闹！身在其中，恍惚刘姥姥置身金碧辉煌的大观园，大饱眼福。回来，却落得个肌肠咕咕无人诉。。。这样的团年饭，不吃，也罢。

记忆里最浪漫舒心的年夜饭，那是吃在咱们自己的家里。金窝银窝，不如自己的狗窝。此话，真也！要吃，还是得意吃那些家常菜；那些出自我老伴那双布满老茧的在我心里依然如青葱般鲜嫩的细细巧巧的手舞弄出来的家常菜。我家秉承五五规则，即五荤五素。五荤：红烧排骨，麻辣兔丁，脆皮烤鸭，五香牛肉，清蒸鲈鱼。五素：麻婆豆腐，蒜蓉豌豆尖，虎皮海椒，凉拌三丝 （海带/黄瓜/绿豆粉丝），干煸四季豆（四季发财）。当然，还有酸菜馅儿饺子无数，腊肉香肠一盘，共计12道菜。几两北京二锅头，再来一杯封沉20年的茅台酒。哈哈，这是我老伴儿画给我的虎年虎餐图儿。静等除夕夜的到来，到时，老夫也上一桌子菜，馋馋那些十指不沾阳春水的俏哥儿美眉儿，何如？

走，跟老夫买菜去，置办年货！

可别忘了，再在门前挂上两盏大红灯笼！！

大家，过---年---好！！！

24.《二零二一 年末的感动》

最近天冷，大多数日子就在家里的走步机上走路，慢慢的，养成了一边走一边看抖音的习惯。前几天一则视频让我彻底泪奔，这则视频的题记是：2021 已成为过去，2022我们继续加油。内容是介绍大连旅顺小动物保护协会的。

里面的几位志愿者为了求助濒临危险的小动物，几次置自己的安危不顾，死里逃生，用他们的爱心和行动捍卫每一个生命的尊严。里面有很多画面让人泪目，比如，冰天雪地里，志愿者脱下身上的外套，包在被打断多处骨头的狗狗，两人抱起…., 肮脏发臭的垃圾桶边，志愿者将断腿的，白色毛发脏得发黑的小狗抱在怀里亲吻……，太多太多，可以说，每一次求助，每一个镜头都是爱，动人的爱。

就像有一条留言说的，里面的几位志愿者, 是我见过的最帅的男人。

另一方面，视频里因为年老生病被遗弃，因为”碍眼“被虐待的小动物让人触目惊心，我竟然还看到名种的用来繁殖的母猫因为老了被像垃圾一样扔掉，大多数被求助的很多狗狗被伤害得简直无法直目，不得不说，这世上，有天使，也有恶魔。

一个国家对待动物的态度，在很大程度上显示了这个民族的文明程度，希望我们的故国能尽快立法，让弃狗、虐狗者，遗弃小动物的受到法律的制裁。

这个视频是我看过的最感人最美好视频，但里面每一个小动物曾经历的遭遇，也最叫人愤懑。

向大连旅顺小动物保护协会致敬，为志愿者们祈福，感谢你们为这个世界带来的温暖和希望，祝愿你们2022 事业蓬勃，健康快乐！

今天是我们竞猜活动的最后一天，也是岁末和除夕，大家既期待又不舍，活动团队真心谢谢路过，留言，爆炒和捣糨糊的朋友们，谢谢你们给大家带来的欢声笑语。也谢谢24位博友精彩的好文带给我们种种的过年回忆。

24位写文的博主是：波城冬日，canhe，杜鹃盛开，甫田，海风随意吹，黑贝王妃，混迹花草中的灰蘑菇，花似鹿葱，幑宁，林向田，麦姐， 梅华书香，眸影摇红， 暖冬cool夏， 平等性，清逸斋主，水沫，Tigerlily66，无法弄，晓青，XiaoPan_DE， 心中之城， XQQ， 雅佳园，按ID第一个字母排列，可以点击ID进去看他们的博客猜文。

请按照文章前的数字排列及文章的标题猜出写手的名字，在1/31日东部时间晚上12点之前把所有的答案用悄悄话一次性送给晓青，届时我们会评出竞猜的前三名。欢迎文学城所有的朋友参加竞猜。明天我们会进入活动的第二阶段——厨艺展示。请大家过来和我们一起吃年夜饭！

谢谢大家！