零失败健康美食，几分钟搞定（图）

2021-03-26 06:03

春天了，上海的闺蜜正在赏樱呢，我们原来想过的D.C 之旅估计也没啥希望了，不过听说现在那里好多景点也不开放，那我们还是一起来看看民国太太的厨房都有点什么吧。这本请中国闺蜜帮我买《民国太太的厨房》的书是托美国朋友从中国给我带回来的，书里面现在还有闺蜜的小便签，看了真是感慨，也不知道什么时候能和她一起再去这些张爱玲美食地图上的地方逛逛，吃吃美食，看看樱花。

复旦新闻系毕业的作者李舒会写还会做，她在《民国太太的厨房》里分享、还原了24道菜谱，24个故事里从“吃”下手，切入张爱玲、张大千、吴宓、黄侃、钱锺书、张恨水、周氏兄弟等二十余位民国时代文化大师的私生活，细数各位大咖的口味、嗜好、趣闻、雅事，读来真是过瘾。康有为流亡之旅尝过什么美食？杜月笙为啥最爱草头圈子？钱锺书的海外月子餐是什么？宋美龄的沙拉和蒋介石的臭苋菜梗是咋回事？朱自清是饿死的吗？讲究吃的张爱玲其实不会做饭？哎哟喂，一个接一个的吐槽，逗死了。

其实我读这本书之前就知道鲁迅会做饭，还见过他一周的菜谱，原来写过文，回头去找找看。我还做过宋美龄的美容粥。也挺同意她对张爱玲的评价：“比如说张爱玲，虽然有老人家跟我说以前真的有皮蛋炒鸡蛋这件事（《半生缘》中世钧到曼桢家，顾太添上了一道菜，即皮蛋炒鸡蛋），但我自己实验过，我还是认为张爱玲没有做饭。”皮蛋炒鸡蛋应该是没法吃的，哈哈哈。唯一可以做的是用皮蛋，鸡蛋，咸蛋做成三色蛋，挺漂亮，味道也不差。

好了，讲了半天民国太太的厨房，它跟21世纪疫情下的厨房有嘛关系？这年头都是啥容易，啥简单，咱就来啥！

跟蓝天美女学了个简易，健康，漂亮，美味的茄子，不用油炸，微波炉搞定，几分钟就可以吃了，多谢蓝天！
https://blog.wenxuecity.com/myblog/59123/202102/22403.html

方法如下：

1、茄子洗干净，去蒂，竖着一批两半。

2、茄子肉上散点盐巴，可以阻止茄子肉变色

3、茄子的皮上均匀的摸些菜油。

4、用微波炉的保险薄膜把两个茄子包好了，包严实，不要漏气。

5、用MEDIUM HIGH ， 4分半钟。你也可以分两次，一次两分钟，观察一下。

6、过一会再把保险薄膜打开，注意别烫着，热气很厉害的。

7、在微波炉的同时，在锅里先把郫县豆瓣酱，蒜泥，姜末把肉末炒熟，然后把茄子切开的一面往热锅上放一会，让味道进去。就可以盛出来了，这样颜色不变，味道也进去了，口感又和炸过的没啥区别，值得一试。