几款小菜，夏天必备，色香味都全了：）

国庆在外面吃了几顿饭，去了韩国，日本和中餐馆，韩国和日本饭还行，中餐实在是不怎么样，这家不是快餐店，里面还有个酒吧，价钱也不便宜，但味道完全是老美的口味。

吃的时候还有些紧张，把带着的酒精拿了出来，椅子和餐桌都好好擦了一遍，可心里还是不太踏实。还是自己回家自己做吧。

好久没有认真做菜帖了，家里有不少美食书和菜谱，先给自己做做广告，哈哈哈。

夏天到了，火气开始大，吃点清淡的，败败火。

放几个我家餐桌上经常出现的菜。

团购的火龙果，做个水果盘，也可以弄点鸡尾酒。

皮带瘦肉粥，鱼片粥也经常做，有时候还放三文鱼。

凤爪，学了一个快速的做法，用电高压锅先焖一下，35分钟自动好了，再加酱油，糖，干辣椒等调料收汁，又快又好。

苔条花生，我有时候里面会放胡桃，也好吃，上海菜，吃泡饭喝老酒都行。

八宝辣酱，加了松子的高级版：）

朋友送的云丝，干的，凉拌云丝，清爽

台湾丝瓜炒虾米，清甜的口味，真是好吃

小排骨也经常做，要买寸骨，容易做，还好吃。不喜欢糖的就红烧也行。

 

自己做的腊肉，韭菜花腊肉小炒，有没有有点台湾小炒的意思？台湾小炒里面东西还会放多一些。

大蒜炒腊肉

韭菜豆干虾米

跟真言学的法国豆角炒鸡蛋，清清爽爽

有人觉得没肉不行，给他做了一个炸猪排，但是放生菜打底，这样可以吸油

做几款豆腐菜，现在出去买菜的机会很少，每次出去都会买好几盒豆腐，嫩的，老的，都买一些，除了做菜，还可以冰起来吃冻豆腐。

这个重点推荐一下，买的软豆腐自己炸的，用的空气锅炸豆腐，外酥里嫩，外面浇汁，连不吃豆腐的女儿都说好吃。

夏天豆腐当然还可以凉拌，一般我会做皮蛋拌豆腐或咸鸭蛋拌豆腐。

还有这种在韩国餐馆吃的拌豆腐。他们有两种，一种是辣的，一种是不辣，不辣的没放酱油，主要是盐，白色的；辣的里面我觉得放了下面辣的料，你也可以放kimchi的汁，我又加了点酱油，糖，香油，味道很接近。我喜欢把嫩豆腐拿热水烫一下，再放盐腌几分钟，这样豆腥气会去掉一些。

烤豆腐也经常做，原来跟田园时光学的，后来自己就随便发挥了。

辣粉，花椒粉和盐拌匀拌好，撒在烤盘上

做酱汁：酱油1.5汤勺tbsp，蚝油1.5汤勺（我多加了一点），麻油1茶勺1tsp，白胡椒粉1茶勺1tsp，糖1/2tsp茶勺。浇在切好的豆腐上，我把豆腐切成三层，这样薄一点，味道容易进去，豆腐反过来也抹上酱汁。350F, 烤24 分种左右。

辣粉和蚝油都是看个人的喜好，放多放少。

这是原来跟熊猫媳妇做的密汁豆腐干，很有苏州豆腐干的意思，一口一块，当小零食和凉菜都行。你也可以买炸好的豆腐
做法：

 老抽 2 大匙
冰糖 2 大匙
  蚝油 1 大匙
花椒 1 小匙
八角一颗
老姜三四片

开始煮的时候水要没过豆腐干，大火开了，中小火煨20分钟，然后浸在汁水里，时间越久越入味，最后收干汁水。

吃素不过瘾的朋友，给你们做几个荤菜

这个团购的加拿大红虾百次不厌，肉有弹性又清甜，冰箱里拿出来化了就可以直接吃了，我一般开水中窜一下，放葱姜。

钓鱼做的鱼汤，放了豆腐，小虾和蘑菇，太鲜美了。

空气锅炸鱼，放盐和胡椒粉

又团购了蓝蟹

最近突然谗油条了，自己做的油条还可以这样几吃

 原创豆豉辣椒油条

原料：

 油条2根、尖椒1根、红尖椒1根、油、酱油、葱、姜、蒜、豆豉

 做法：

1. 辣椒切小块，油条切段，油条要放凉并稍微有点发硬更好。

2. 锅中放热油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒香。

3. 放入油条，豆豉，继续翻炒，稍加一点酱油和一小勺鸡汤，使油条稍稍变软即可出锅。

 

学的中国的菠萝虾油条

原料：

 虾、油条1根、菠萝半个、芝麻、油、盐，料酒、淀粉、胡椒粉

做法：

1. 虾剁成虾蓉，调入少许料酒、盐、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲，调入少许生粉水继续搅打。

2. 菠萝切小块。

3. 油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空，将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分，锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火稍炸变色，香脆。

4. 待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，洒上黑芝麻。

 

最后送大家几根珍珠冰棍清凉一下吧！：0