做几个家常菜,海鲜饭献给圆导
万人仰慕的圆导夏丽君,每天为全民操劳,发奖活动一个接一个,颁奖热潮一波接一波,还要下凡去一家家辛苦回访,慰问,真是体恤民情,让人感动啊。她给我发了这个奖,好喜欢,本来想放两张和女儿在迪士尼的照片,想想还是算了。就放小朋友的吧。另外一张是女儿和他们照了相的Frozen 里面的男女主角
夏导长得像邓丽君,幽默,人美,心肠也好,还有同理心,英文叫做Empathy, 比同情心的层次还要高一级,是一个善良的圆神,让人爱的圆导!
照理说她啥都不缺,过节回来后我又一直提不起精神来做饭,每天很混,好久不做手艺也生疏了。不过,我还是要献上自己的一片心意,像大家一样谢谢圆导发的奖,也谢谢圆导这么多年的支持和鼓励。:)
下面上菜:
餐前圆点心
先来个桂花小圆子,自己做的酒酿吃完了,不然放进去就更好了。
椰丝面包,女儿最喜欢的,相信圆导也一定爱吃,非常松软。
吃得很清淡,这个就是一个五香的豆腐皮丝,很爽口。
换一种做法,放了高丽菜和小虾米炒,也很好吃,用朋友的话说就是蔬菜里面有了肉味道,哈哈哈。
请教了朋友的方子,用红糖,料酒,万紫酱油腌一下,橄榄油,broil 的温度烤,味道比一般的烤鱼丰富,sophisticated,非常感谢。
梅干菜烧肉,送给晓青,她问我要奖品没有,我说我给你做好吃的!:)
又做一次,放了有鸡蛋,给圆导!:0
Poke Bowl, 女儿特别喜欢,原来她是买,现在我是自己做,可以放更多你喜欢的东西,健康营养好吃
荠菜,笋丝年糕,圆导阿拉老乡,这个上海菜一定喜欢,鲜是鲜得来,没咸话。
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最后放两张度假村的西班牙海鲜饭,就在我们跳Zumba的旁边,一边跳,一边闻着这香气扑鼻的味道,跳完了就来一碗,艾玛,咋减肥啊?幸好我们两个都远远低于正常体重。
Seafood Paella
西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着虾、蛤蜊,鱿鱼海鲜等……热气腾腾,令人垂涎。
最后放两张度假村的西班牙海鲜饭,就在我们跳Zumba的旁边,一边跳,一边闻着这香气扑鼻的味道,跳完了就来一碗,艾玛,咋减肥啊?幸好我们两个都远远低于正常体重。
Seafood Paella
西班牙海鲜饭,西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。
西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着虾、蛤蜊,鱿鱼海鲜等……热气腾腾,令人垂涎。
圆导,够大够园吗?我请圆导和所有的朋友一起来吃,哈哈哈!
材料:西班牙短粒米Chorizo,鱿鱼海鲜等,虾,蛤蜊,青豆,番茄
调味料:藏红花、烟熏红椒粉,海盐,大蒜,雪利酒(或普通白葡萄酒),鸡高汤,橄榄油,柠檬,番茄酱
做法:1. 先把全部材料准备好,海鲜切用橄榄油小火煎,用蒜泥。2.一茶勺红椒粉,100ml雪利酒,四瓣大蒜,番茄酱一起弄成汁。3. 青豆一起倒进锅里翻炒均匀,番茄汁也倒进去,适当加一点盐调味,加鸡高汤,再加一小撮藏红花拌匀。4.全部材料搅拌均匀后,把大米倒进锅里,让所有米都浸到汤汁里,然后小火炖煮,切记然后就不要再搅拌了,和意大利海鲜饭不一样,Chorizo米不能搅,炖煮20分钟后,加入青口和所有的海鲜。5. 然后用锡纸封好口,把整个锅放进烤箱,180度烤5分钟。
点评:西班牙海鲜饭的米和一般的米口感很不一样,白葡萄酒,番茄,蒜的味道和海鲜在一起综合的味道特别丰富,鲜美,可口。
Tip: 海鲜不能做太久,不然太老口感受影响。
最后放上大才女江南按照度假村照片画的画给圆导和大家助兴,祝圆导和大家新年快乐,精彩2019!
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来源: 文学城-菲儿天地