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上海餐馆中秋饭,各款十几种月饼,自己做茶香熏鸭

上海餐馆中秋饭,各款十几种月饼,自己做茶香熏鸭

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这是BING 的今天首页: 中秋节的南京,想起了我们去的夫子庙,很想亲眼看一下秦淮河上的月亮。。。




中秋节花絮

 


过节了,真是好热闹,教会有一大堆搞活动买来的月饼,自己竟然忘记照了,看那些年轻的学生在那里开心地吃,心里觉得挺安慰的,每逢佳节倍思亲,希望教会可以成为他们海外的一个大家。

正好看见几个美国教会的老美站在一旁站着看大家吃,我就过去招呼他们,大月饼切成了四份,以为他们会像我们一样地拿一片,没想到一个人就拿了四片,把大月饼当成了美国的cookie,我问他们味道怎么样,他们说和甜点一样,就是不太甜,怪不得要多拿。:)

周六是当地中国学生的中秋庆祝活动,也是好多的食物和月饼,今年天气不是太好,没有拍照片,也没有和他们一起劲舞,呵呵。喜欢看她们穿成一色的黑衣跳街舞,hiphop,现代感十足,街舞我不会,hiphop到是跟女儿学了一些,就是放开了使劲地舞,和我们哪个时候跳迪斯科那样,不过
hiphopm没有迪斯科那么的狂野,更讲究一点旋律,跳起来要有点拽,有点范。。。。。


今天又和朋友一起吃饭,包月饼,看晚霞,赏月,嗯,看看能不能拍下来。


在纽约时,老爸一直追踪我的脚步,从撞车到和哥哥见面。他一个劲地问我,什么时候和你哥碰面啊?直到我寄了张和哥哥他们的合影,他才罢休。

现在轮到我追他了,问他和表哥表嫂的中秋饭吃得咋样了,送几张照片来看看?人家说上海的饭店都挤满了,生意好锝不得了,连照片都忘记照了,切。最后网上给我拿了几张来。很感恩表哥表嫂对老爸老妈的关照!

老爸部里办事处给他送来了上海杏花楼和北京稻香村的月饼,他也挺开心,说明手下的人还记得他:)




老爸和表哥他们是在上海一个本帮菜的保罗餐馆吃的饭:
 

菜单:


 

猪腰,糖藕,囱水拼盆,马来头,菌姑,虾仁,鳝丝,昌鱼,瑞士牛排,生煎,甜点。

 




囱水拼盆


 


 

马来头

 

桂花糖藕





水晶虾仁


 


 

鳝丝


 


 

昌鱼
 

 

瑞士牛排

 

菌菇


 



 


******


为了感谢城里的各位朋友们,除了自己做的,我在纽约还定了好多月饼给大家,今天还做了一只熏鸭,一起送上,跟王妃一样,来个月亮代表我的心吧,哈哈哈。

 

 

做的百果玫瑰苏式月饼,里面放了很多nuts和松仁蜂蜜,好吃,一会加配方

 

还是用的闲暇食光的皮
 

 

原料:
 

低筋面粉300g,
盐2g,
白糖30g,
植物油90g,
水140g


油酥面原料:
 
低筋面粉220g,
玉米淀粉40g,
植物油105g,
 


 

玫瑰酥馅料:

用小火炒香核桃仁,松子仁,芝麻等你喜欢的坚果,放塑料口袋里压碎,这样东西不会跑出去,糯米粉炒熟,加蜂蜜一起混合成小球,我还放了玫瑰酱,非常香。
 

 

 

 



 


小朋友一起做的各种月饼,记住都是做的,包装纸哪里的?从中国搬来的,厉害不?:0
 


这是纽约带回来的,70美元,这里也有买的,一样价钱,早知道不带了,飞机怪麻烦的。
 

 

 

这是法拉盛的烘焙店,什么口味的都有,我在那里吃太多了。

 


 

大家随便拿:)


 




 

 




 

那里真是热闹,啥都有,就是肚子不够,光网红的奶茶就好多种,像在中国一样天天排长队。


今天无论是沙发还是板凳,无论是穿越的还是排队的,一律请大家喝这个好茶,朋友送的,说是3000人民币一盒,反正我自己不会去买。

 


 

 


  






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最后给大家上一个今天自己今天做的熏鸭,配方如下,味道很不错,回来后还没好好做饭呢。

腌料:水要淹没鸭, 八角 3个, 香叶4片,花椒1汤匙, 桂皮1根, 盐 3 汤匙。

将腌料烧开, 加于1500毫升水。整鸭洗净擦干,将鸭与煮好的腌料放入大锅里,大火烧开后,去浮沫,改小火。

中小火煮10多分种, 盖上盖,焖50分钟左右, 凉后加500盐水毫升,放入冰箱,腌8小时以上.

将整鸭取出, 均匀地抹擦调味料:花椒粉,辣椒粉一点点,蒜末。

将熏料压碎混匀放在烤盘下面:

熏料:大米、面、粗砂糖、茶叶 (1:1:1:1)。


烤火鸡架上放整鸭,将铝纸封好,做到密不透风。放入400 F烤箱 ,2——2.5小时。


取出,切块装盘,样子不是太好看,但味道不错,有熏鸭的香气,又不油腻。


 
 

现在还是彩霞满天,一会看看能不能照一轮圆月出来




结果没有看见月亮,放一张去年的







祝大家中秋快乐,阖家幸福,团圆!

 



 

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来源: 文学城-菲儿天地
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