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从后院到餐桌的请客菜+推荐一盒名牌月饼

从后院到餐桌的请客菜+推荐一盒名牌月饼

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实际上真谈不上是什么请客,就是因为闺蜜刚从外地回来马上又要去加州,然后再跑俄国,本来要和我一起去听歌剧的,现在时间也冲突了。要有一段时间看不到。她说她今晚懒得做饭了,我说那就来我家混吧,你们马上要出门自己就不要开伙了。

这些菜是刚来美时就认识的一个台湾妈妈那里买来的,不是我家的后院,是她家的后院。她那个时候就自己种菜,拿到农贸市场去卖,她家有很大的一片地。她告诉我每天周六3,4点就要起来准备了。有时秋天的时候早晨都还很冷呢,再刮个风下个雨什么的我们都懒得起床,她和她先生都会雷打不动地在那里卖菜,当然收益也很不错,农贸市场上卖的东西都不便宜,中国菜更是。

也很佩服城里这些会种菜的,有机健康新鲜。

 


 



















空心菜,刚做完是很漂亮的绿色,等我照的时候就变成这样了。闺蜜说我应该翻过来照,里面还是碧绿的。

做法:水开后,在里面放一点油,菜放下去烫,捞出来,然后油锅里面放油,烧热,里面加大蒜瓣,盐,最后将菜拌一下就好。

另外她说炒茄子保持原来的紫色的诀窍是,切完要赶快炒,不然要在水里泡,炒时再放点醋,可以防止茄子氧化,变色。
 
除了从她那里学做菜,还学做人,比我年长的她人生阅历也很丰富,会吃会玩会享受,还很有智慧,有时郁闷的时候被她一点拨心情就好起来了。谁也不会总是一帆风顺的,她也是如此,能够面对就行。



双色长豇豆,一个是紫的,一个是绿的,混种?




又做了清蒸 Greenland Halibut,闺蜜说比他们在阿拉斯加钓的Halibut要细腻,肥嫩一点,不错!要得到她的表扬不容易,人家吃遍天下,自己还是厨房高手。




她说不做,还是带了个咖喱牛肉过来,味道很好,配白米饭,里面她放很多鸡汤。



我做的排骨




乱炖,第一次做,放了很多种蔬菜,也是别有风格,里面的蔬菜特别入味。放的肉也是农贸市场买的。放了好多种蔬菜,除了没有放空心菜,底下还有粉丝,





最后还炒了个苦瓜和芒果让她败火



 
 


和她一起先过中秋了,这个名牌得奖月饼一定要推荐一下,马来西亚出的,芝加哥买回来的。芋头蛋黄的,说是苏式月饼,但是有广式的口味,店里的人推荐的,果然名不虚传,比别的中国和台湾牌子的都要好吃。






做几个美味的上海菜



 
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来源: 文学城-菲儿天地
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