从农贸市场到餐桌上的健康美食（多图）

女儿今天要和小朋友去农贸市场，这个提议让我听起来有点不可思议，但凡有机会睡懒觉，人家从来不会放过。也难怪，原来上学时她是长年累月没有懒觉睡，平时上学，到了周六一大早要去上一整天的舞课，周日去教会，补功课，所以永远都是没有觉睡的。因此出去旅时，再大的景点，早晨我们都要让她睡到自然醒才行。放假了，现在终于可以每天睡懒觉了，人家把所有的事都安排到下午，所以当她说一大早要去农贸市场时让我下巴差点惊掉下来。不过和小朋友在一起，奇迹是永远可以创造的。她现在每天自己会主动去练原来都已经很久不怎么碰的钢琴；每天和不同的小朋友把城市里的每个餐馆一个个吃下来，还美名曰是体验生活。

今天他们要做的project是“从农贸市场到餐桌上的健康生活方式“。

很久以前她就对如何健康饮食有一些自己的观点，比如看了一大堆的书和材料后宣布说只吃local 的food, 或是有机的蔬菜做Vegan等等，饮料是难喝的不得了又死贵的Kombucha，反正让老妈多花钱就是了。

她看的这本书是她上environmental sciences时选的一本书。

《Omnivore's Dilemma》By Michael Pollan

A Natural History of four Meals

主要从这三个方面来介绍：

1. Industrial:

比如说，种玉米很容易，大家都去种，但是种多了就有很多剩余，然后就让本该吃草的牛去吃，让牛催肥，但是牛吃多了会生病，然后就给牛吃抗生素，而我们人又去吃这个牛肉，很不健康。


2. Organic:

所谓有机的东西，比如动物应该在农场牧养，而不是圈养，挤在一个小地方，很糟糕的条件，记得在网上看过养的鸡在一格格的笼子里，这样养出来的鸡跟放养在院子里可以四下走动的肯定不一样。

3. Hunter/Gatherer
就是有条件的话自己种蔬，养鸡养牛做农民，牧民，想吃什么就去地里摘。。。

当然，这一切都符合是不太可能的，但是有机会自己种一点什么，或是去农贸市场买一点还是可以做到的。


我们跟她说，每本书都有它的perspective,可以借鉴，但也不比照搬。
 
农贸市场转一圈，回来后人家做了几个。

 

 




桃子比外面卖的贵一点，但是味道很浓

她做了这个烤杂蔬，十几样东西

材料：

任何你喜欢的蔬菜，茄子，白，红土豆，红薯，紫薯，胡萝卜，意大利黄瓜（黄，绿），青，红椒等


做法：

都切丁，有些比较容易熟的比如意大利黄瓜可以晚一点放，海盐，胡椒粉，蜂蜜，橄榄油，烤20分钟左右，450度。

这个菜的好处是冷吃，热吃都可以，营养也很丰富，也比较顶饱。







桃子牛油果色拉



鸡色拉




藜麦色拉






榨的新鲜橘子汁






我原来做的