做八,九款面包一起请大家吃
最近经常有老美的同事朋友甚至YMCA教课的老师都开始送一下小礼物给大家,大多是巧克力,糖,chocolate fudge,糖苹果什么的,有些都是自己做的,包装得也很喜气,让人融化在节日甜蜜蜜的气氛中。
上次有和大家分享我在《爱的五种语言》里礼物是我的第一语言,就想,哎,自己烘培送给大家是个好注意呢。
那天领导下班很晚,他一回来还没吃饭呢,我就说你赶快发面,明天我有用。他吃了一口饭,不是100%情愿地去准备发,然后他告诉我天平秤里的电池坏了,言下之意是那就不发了吧。
我不松口地说,知道电池坏了,应该早换。
人家闷闷不乐地穿上羽绒服开车出去买电池。我也发觉我有些过份了,但是没办法明天要用呢。再说,谁让他老是什么东西到了最后一秒种才说没了。有次家里那圈卫生纸都用到底了,那你赶紧换啊,不然下一个人不就倒大霉了吗?装垃圾的大袋子也是用到最后一个也不写note. 我一般都是东西用到1/8的时候就赶快去添新的了。
听见车库声音,知道他回来了,也有些理亏的我赶紧去再给他热饭,热菜,发上面了后,笑脸请他赶快吃饭。领导最后总结说一般在外面很nice 的人在家就不太会太nice。:)
面包要两次发面,那天搞到比较晚,也破了自己过十点就不吃东西的习惯。不过味道都很好啊,今天郑重地感谢一下领导。
做了好多种面包,有蝴蝶型的椰蓉面包,有豆沙,椰片和葱花的花圈面包,还做了羊角等各种不同的形状,数起来也有八九种呢。
所有今天来看帖的朋友都可以领取一份:)
这个里面是椰片的,是不是有点像心脏。对人要将心比心,不是吗?:)
蝴蝶,有没有点像?来,发挥你的想象力。
包起来装袋,朋友拿到了真是高兴,说这是今年的第一个圣诞礼物啊。
里面还有我自己做的卡片和另外一些小零食
本来就有另外一些朋友要感谢的,礼物早包好了,再加几个自己做的面包就更加有人情味了。:)
烤了好几tray
参考了享受生活的花圈面包,多谢!先干一张园的皮,放豆沙,莲蓉,或是葱花,然后合起来
http://blog.wenxuecity.com/myoverview/70860/
再翻一下
然后扭起来,我做得没有生活的漂亮。
这是别的形状的。
面包的配方用的是我们一直用得很要用的网上的配方。这样大概可以做8个,比较小的,你可以double 配方,做更多的。
用料
- 面团材料:
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋液 30克
- 水 70克
- 牛奶 55克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 糖 20克
- 酵母 4克
- 椰蓉馅材料:
- 椰蓉 50克
- 黄油 30克
- 糖 25克
- 鸡蛋液 30克
- 鸡蛋液(刷表面) 适量
面包机里发第一次面。,然后做你喜欢的形状。再第二次发面。我是烤箱打开,放低温大概100度不到一点,烤盘下面放盘热水,这样不会太干,切记温度不能太高。
这次还做了蝴蝶形状的面包:
1.揉好的面团进行基础发酵。
2.发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟,放气。
3.松弛后的面团压扁。
4.翻面后包入椰蓉馅。
5.将包好馅后的面团滚圆压扁。
6.擀开成椭圆形。
7.翻面后长边对折。
8.揉好的面团进行基础发酵。
9.中间割一刀,顶端勿切断。
10.自切口处翻开。
11.烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液
12.箱预热350度,烤18分钟。