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一篇颠覆你喝汤,喝水、喝茶、喝咖啡的习惯的文章~一定要读喔

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喝东西时,你有“趁热喝”的习惯吗?
看看最近发表在台湾天下杂志的这篇文章后,恐怕你会和我一样,不敢在“趁热喝”了。

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别趁热喝了 (health tips)      摘自台湾天下杂志 第458

别趁热喝了! ………「趁热喝了」热饮罹癌率高八倍 


以後喝茶喝汤,别再跟朋友说「趁热喝」了。因为国外最新研究发现,喜欢喝70度以上热饮者,罹患食道癌的机率比喝温饮者高8倍,热饮伤害喉咙组织,现在也被视为是食道癌的危险因子之一。 

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度高温热水冲入茶杯中,热气、香气迅速飘散开来,但这时可别急著喝,因为喝
70度以上的热饮,罹患食道癌的机率比喝温饮者高出8倍,即使是喝65度到69度热饮,罹患食道癌的机会也比喝温饮者高出1倍,意即不论热茶、咖啡,还是汤品,最好别再趁热喝 

热饮,还是多点耐心,再忙、再饿、再渴,都要记得对自己与朋友说∶「让我们等个几分钟吧!」喝太高温的热茶,小心引发食道癌。
 

最新一期的英国医学期? Z的研究发现,在伊朗,专家发现一个全球食道癌罹患率最高的地方,深入调查後发现,很可能是当地人每天必须喝
 1公升的热红茶有关,研究还指出;
70度高温的茶,罹患食道癌的机率增加8倍。

国内医师提醒,喝茶时,只要不烫口,罹癌风险就能降低。 

滚烫的热汤、刚泡好的热茶,就这样趁热喝,小心给「烫」出食道癌!这样的警告来自伊朗研究,由於当地食道癌发生率全球最高,可能就是因为他们每天要喝超过 1 公升以上的热红茶。 

北医(台北医学院)耳鼻喉科主任赵品植∶「喝热饮的的温度太高的话,会造成黏膜破坏,反覆黏膜破坏的话,会造成食道细胞癌化的可能性。」 

从学理看,高温的确对食道有害,研究更指出,常喝65度到69度之间的热饮,致癌机会是65度的2倍;70度以上,风险更提高为8倍,以冲泡时间来看,泡完2分钟就喝,比起4-5分钟後再喝,致癌风险5倍。 

 

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来源: 文学城-成长
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