节日零食：香脆芝麻饼干和蔓越梅果仁巧克力片

要过节了，分享两道简单易做的零食！

注明一下，不是原创，是学做。个人的体验是，网上菜谱好多，但不是每个方子都能学成功。非常喜欢这两个方子，材料简单，步骤分明，而且很好吃，就分享一下！

蔓越梅杏仁巧克力片

芝麻酥饼

我一直爱吃果仁巧克力，却从未想过自己也可以做。有一天有个同事带了些她自制的果仁巧克力脆片，我对她佩服极了！同事人特别好，鼓励我说很容易做的。她说：用微波炉把巧克力融化了，倒入烤盘，洒上果仁，在冰箱里放一小时，拿出掰成喜欢的大小就好了。我真是有些半信半疑。促使我下决心试一试的原因是，同事用的巧克力就是TraderJoe的那个大巧克力Bar(叫pound plus)，我家正好有。

Trade Joe 的巧克力bar有两种，一种是牛奶巧克力，一种黑巧克力。我更喜欢黑巧克力，所以只用过这种。

的确如同事所说，材料和步骤都很简单。但我做了几次总是不太成功。直到上个月，约了两对朋友来我家饮茶聊天，我就又试了一次，这次做的口感与卖相都有进步，赶紧记下来也分享一下。正逢节日来临，应该是不错的爬梯零食。

这次做时家里有Costco的蔓越梅干和杏仁，就用这两样了，这个应该很随意的。我在想，如果用开心果，开心果有些绿色，和蔓越梅(或者用枸杞子)的红色相映，应该很适合庆祝圣诞节。只是我家儿子对开心果过敏，就给想试做的朋友提供参考！

做巧克力脆片，最重要的一步是融化巧克力。同事是用微波炉的，我试了两次，都不太成功。随后我又试了在炉子上融化，就是英文说的double boiler方法。一只锅内放些水烧开，上面再架上一只不锈钢的碗，切碎的巧克力放入碗中，借着开水的热量慢慢将巧克力融化。几次的试验后发现，无论是用微波炉或开水融化，火候的掌握很重要，关系到融化后的巧克力成型的难易和最后的口感。于是上网查方子，去油管看录像，最近一次的成功得感谢这个视频。看了这个视频，就无需我多啰嗦作法步骤了，

虽说爱吃的人不见得能成为厨师，我下厨的动力绝对是爱吃。以前一直喜欢吃上海哈尔滨食品厂的芝麻小圆饼干，出国后每次回上海总要去买一些回来过过瘾！就是这个瘾，让我时不时地去试验一下不同的烘焙方子，希望能做出个山寨版的，可一直没觅到那记忆中的味道。那天瘾又上来了，一下试了两个方子，依然不是那个味道。不过倒是很喜欢其中的一个香脆芝麻饼干，又香又酥，而且简单易做。视频：

这两个方子都是从YouTube上搜到的，我并不认识原作者。听说现在很多人通过YouTube挣钱，我觉得这也是劳动所得，而且也是让他人受益的事！因此我对自己喜欢的YouTube作品，也总是点赞一下，谢谢作者的付出与分享。今天分享的这两个菜谱，如果你喜欢，也请点赞原作者，谢谢！

祝节日愉快！