母亲的味道:烧腊小炒

母亲一天到晚都忙碌的做生意, 百忙中也会抽时间亲身为我烹调一些菜肴, 这个半成品的菜式, 是她在急忙中的快炒, 也是她老人家一个爱几子的心意, 只盼望她那几子今天会回家吃饭, 也可尝尝她亲手为我烹调的菜…..可怜天下父母心…..

材料: 叉烧, 腊肠, 荷蘭豆, 草菇, 洋葱, 干辣椒, 蚝油, 盐, 味精, 蒜茸…

制法:叉烧切大片, 腊肠切片, 荷蘭豆两边撕去硬丝, 草菇洗净, 洋葱切片. 热油锅, 爆香蒜茸, 干辣椒炒出香昧, 下蚝油微爆香, 再放荷蘭豆,草菇与洋葱大火炒香, 下腊肠再炒至腊肠熟.下叉烧, 盐, 味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜….

























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