经典: 五彩鸡絲羹

这道儿童菜赠给热心肠的闽姑,希望妳喜欢.

要创一道儿童菜(適于岁半以上也適于全家)还真不简单,颜色一定要吸引眼晴,菜必要有香气,食物定要好味道,加上營養一定要够,选料时的顧忌,下肚时还要小心不要梗住小孩,又不可太油腻会拉肚子,冈时又要適于全家进食而不用费功夫再煮汤,而我是个喜焦香煎炸下酒之食物的人,前思后量大半天改进了这道功夫營養菜:五彩鸡絲羹.希望小猪,兮媽与媽媽们会喜欢.

材料与制作:鸡脯肉,胡萝卜,水发菇,包心菜(不要挭),鸡蛋絲,高汤,盐,糖,味精(也可不加),生粉茨.

滚高汤下鸡脯肉烫熟,冷后撕成絲.胡萝卜先切片煮熟后再切成絲,包心菜,香菇煮熟后切成絲,鸡蛋煎成蛋皮(放在羹增了香气)切幼絲. 註:我图片因摆盘美观切比较長与粗, 媽媽们请再切成三分一段(寸半左右)便適合小孩食用. 汤底加盐,糖,味精打生粉茨即可.小孩可当羹或加饭当汤吃.大人吃时可加生菜,麻油.(创儿童菜就怕出差錯而被责,我大胆做个嘗试,做得不好,不対,疏忽了某地方或不適于某儿童,请勿怪与多多見谅).
















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