家常小炒: 酸菜炒肉片

材料:猪肉洗净切薄片,放黑酱油,糖,生粉,油腌20分钟.(自制)酸菜切段洗净与草菇一起用开水汆一下,捞出立刻冲冰水备用,洋葱切条.

做法:先将猪肉片过油傋用,起油锅,用2大匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒,下酸菜,草菇炒熟接着下洋葱条再炒,放猪肉回锅,下酱油,糖,味精再炒匀即盛出捯在碟上.....

酸菜的制法:大头菜(大芥菜),盐,糖,姜块拍碎,蒜粒,辣椒,洗米后的水.把大头菜整棵洗净后,洒太阳让菜非常非常的干然后放入大容器.洗米后的水加盐,糖,姜块拍碎,蒜粒,辣椒(随自己口味加多减少)调合倒入容器里(要浸过菜)10-14天里便可食用...



















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