天气开始转凉,正是吃火锅的季节,俺一向好火锅,一锅丰富的材料,加一堆配菜,再热上儿壶清酒,一家大小围在一起边吃边喝边开心吵鬧畅谈各人生趣事,问中坛,你说这不叫"幸福"?还有啥叫"幸福"? ? ?幸福真是会传染,当俺觉得好"幸福"的时候;发这帖上来希望大家也能感觉到怎个是简单的"幸福",当然是有些没幸福的人除外,嘎!
记得吃韓国菜时有一道牛尾辣汤是俺最喜欢的,想很久要尝试把它改良成辣火锅,一锅滚烫辛辣长熬的热汤,加上牛尾,牛肚,各种蔬菜与肉丸调成了一个丰盛的辣火锅,最后弄上个烏冬,每个人都到满头大汗舒服啊!这不叫"幸福?还有啥叫"幸福"?特奉上请大家尝尝与多多指教.
材料:牛尾八大块,牛肚一大个(煮好再切片),鱼饺,鱼丸,贡丸,牛肉丸,罗卜切片,佛手瓜切片,昆布切条,豆腐切块,王子菇切片,洋葱切片,葱条,西洋菜,绍菜.
调味料:韓国大酱(豆醤)两大匙,辣酱三大匙,辣椒粉三大匙,料酒两匙,辣椒片,盐,糖,味精.
制作:绍菜数块置于砂锅底备用,牛尾与牛肚先过水再洗凈备用.煮一锅热水,下韓国大酱,辣酱与辣椒粉,牛尾与牛肚下去大滾后转小火熬三个小时,再放进罗卜,佛手瓜,昆布,洋葱与料酒再煮约一小时后下盐,糖,味精等调味后,再盛到置绍菜的砂锅中,火上再滚一滾放些葱条与辣椒片即可开吃.注:鱼饺,鱼丸,贡丸,牛肉丸,豆腐,王子菇,西洋菜与绍菜均作为配菜.沾酱隋个人喜好,个人推荐:酱油,红醋与辣椒或者只沾韓国辣酱.
谢谢大家
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