先生回忆读书打工的生活-中学时代的busboy

我婆婆有一个好朋友，她的丈夫是一家中餐西快餐店的烘烤师，有一年暑假，先生才15岁，就开始打工。做Busboy ,需要收拾碗筷，晚上，要清洗烤箱，锅灶，天天都是这样。他和另一个17岁的墨西哥裔男孩成为朋友，开始了暑假的打工生涯。

这家餐厅在旧金山的旅游景点，渔人码头，卖中餐和西餐，有烤鸡, 炒面，炒饭，炸鱼，薯条，roast beef, 炸虾，沙拉，还有炒青菜，价格也合理，一个烤鸡午餐，有半边鸡，一份mash potatoes 或者薯条，一份沙拉，只要3.99. 当然那是70年代的价格了。食物买不完就扔掉，不会留下，保证卫生。所以口碑不错，生意兴隆。先生和另一个busboy 只挣1.75/一个小时。 有时候他们看着生意如此多，晚饭时，厨师和他们只吃剩饭剩菜，他们两个孩子不甘心，跑到冷藏室里，拿出大虾，炸着吃，厨师们只摇头，却从不告状。老板是个中国人，很厉害的人，喜欢骂人，没有人喜欢他。好在他很少来，他在旧金山的市中心还有一个高级餐厅，主要时间都在那块。每次来，他看见大虾少得很快，总是很高兴，说大虾卖的得真快，再多订购些。从厨师到收银员，没有一个人去告状，因为老板不是一个和nice的人，工人阶级都很团结。厨师都是中国人，不会说多少英文，大多数工人都是中国人。

有时候，厨师出去休息一下，有客人上门来，他们俩busboy也可以做个简单的煎蛋。就是在这里先生学会了flip the eggs. 第一次不成，掉了几个鸡蛋，多练习几次就可以了。还有，在餐厅里千万不要抱怨你的菜没有做好，厨子拿回去，从口不会给你新做，比如沙拉，你说你们有虫，他就把虫挑出来，从新混合一下，又把同样的沙拉还给你。

Busboy 还要清理厕所，先生说女厕所最脏了，很多女人把什么都丢进厕所，就弄得厕所堵住，他所以最不喜欢洗女厕所。

在工友们中，有一个老阿妈，不会英语，也许是老板的远方亲戚，也被雇佣了，她的任务是把碗放入洗碗机，推进去，一下子就洗好了，然后拿出来。她年纪大，动作慢，先生和另一个男孩总是抽空帮助她。

先生在那里度过了一个难忘的暑假，现在还津津乐道这个经历。我们去旧金山玩的时候，我要先生带我去看看餐厅，竟然还在，只不过老板早已换了，物是人非了。