怎么做肉桂卷(cinnamon roll)

成分： 3杯all purpose flour. 1/4 杯白糖，1teaspoon 盐， 1 包 发酵粉， 半杯牛奶，1/4 杯水，3tbs 无盐黄油，1个鸡蛋。

方法：

把面粉，白糖,盐， 发酵粉，混合。

把牛奶，水，融化了的黄油混合，倒入面粉中，再加鸡蛋，搅拌，让面团成为一个球形。在面板上揉面团3分钟，然后，放在一个喷了oil spray的面盆里发酵10分钟，用塑料薄膜盖上面。

然后，把面团拿出来，用擀面杖擀开成长方形的面皮，把filling用叉子均匀地铺上去。

然后把面皮卷起来，切成一尺的卷，放入用黄油抹过的baking pan里面。

 

再等60 分钟左右，面粉就发酵到两倍大了

 

再放入350度的烤箱，烤23分钟左右，看见表面变金黄色即可拿出来。

乘热涂上一层糖液。肉桂卷就成了。

 

怎么做filling. 

3 tbs 无盐黄油，1tbs 肉桂粉，1/4杯Brown sugar. 

黄油融化， 刷在铺平的面饼上，再混合肉桂, brown sugar ， 用叉子均匀地洒在面饼上。

 

怎么做糖液

1杯confectioners sugar. 1/2 teaspoon 香精，2-3tbs 牛奶。混合后，不要加热，就可以用了。