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西式鱼汤 - 上个菜问候大家

西式鱼汤 - 上个菜问候大家

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西式鱼汤

材料:

1洋葱, 切碎
3红葱头, 切碎
1头蒜, 切碎
4-5粒小辣椒, 切碎

3香叶, bay leaves
2TB百里香, thyme, 取叶
2TB迷迭香, rosemary, 取叶切碎

1大罐番茄, crushed tomatoes
¼ 杯香芹酒, Vermouth
4杯鸡汤,
5 红皮土豆, 切块,

2.5 LB石鱼, rock fish filet, 切大块, 加2tsp盐抓一下,

3TB欧芹切碎

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做法:

-用EV橄榄油, 炒香洋葱, 红葱头, 蒜末, 辣椒碎
-加香叶, 百里香, 迷迭香炒香,
-加番茄, 酒, 鸡汤, 烧滚,
-加红皮土豆, 烧软,
-加鱼块, 加盐和胡椒调味, 中火烧开.
-撒欧芹碎.


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盖在白饭上, 也很好吃, 第二天加热都没腥味, 鱼肉还很紧密, 好吃.
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来源: 文学城-suezi-q
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