波斯烤肉串晚饭
波斯烤肉串晚饭
那天匿名4号先生给我个yelp link买西班牙食品店, 就想试试在我家附近找找看是否还有别家, 结果却发现一家很大的中东超市, 里面有很多卖不同国家的熟食的台子, 马上就冲过去了. 我们这里中东的居民挺多的, 我想大多是波斯的． 儿子有个好朋友是Dubai来的新移民, 来我家就跟我们一起吃饭, 他会问这是什么肉, 如果是猪肉, 他就挑出来不吃, 我也不明白这是不是他家大人教他的.
买了一些东西回来, 就做了一顿Persian dinner, 我们这里有家波斯餐馆不错, 晚上还有扭肚腰舞, 但我对中东的食品不是太迷, 可能是了解不多, 感觉味道太单调, 喜欢他们的米饭, 烤肉串, 沙拉, 葡萄叶卷米饭(Dolma), Tabouli salad我不会放那么多欧芹的. 以前有个同事是黎巴嫩的, 我们常常一起吃希腊午餐, 很接近她们的饮食. 那时就爱上了鹰嘴豆泥和烤茄子泥. 目前其他的汤汤糊糊类的还是不懂得欣赏. 觉得这么有悠久历史文化的民族在吃上面还是如此原朴, 包括席地用手吃饭, 是不是食欲和情欲, 最终是以最原始的形式来体验和满足呢. (21岁以上的可尽情暇想).
这次做的是我接触比较多的几样东西, 也是我喜欢的,
烤羊肉串, 牛肉串, 和鸡肉糜串, 是买来的腌好了的肉, 其实腌料挺简单的, 一般来说是用 了橄榄油, 柠檬汁, 蒜, 洋葱, 胡椒, 盐, 可能还会用香叶(bay leaves), 欧芹(parsley), 薄荷(mint), 茴香(dill), 之类的香草, 还有时加了酸奶来腌．
黄瓜酸奶酱,
1 LB 原味酸奶, 最好是用中东的,或西腊的酸奶,
2 个小黄瓜, 擦丝, 这个小黄瓜在他那里叫 Persian cucumber, 在韩国店里叫日本黄瓜,
1/4 甜洋葱, 擦丝, grated
2 tsp薄荷叶, 切碎末,
1粒蒜, 挤成泥,
盐,胡椒调味
以上拌匀, 就成啦.
番茄黄瓜沙拉,
我用了:
6 个小黄瓜,切丁,
2大番茄 ,切丁,
1 个 甜洋葱, 切丁,
1小把欧芹切碎,
盐,胡椒调味
1个柠檬汁,
4 TB橄榄油
这家店里现烤的Sangak bread太好吃啦, 一大长条, 到吃饭时就一半没啦,
女儿比我有艺术细胞, 从院里採点花花草草的把餐巾装饰了一下, 还真美的.
Food network winner of cupcake war, 的一家店离我们很近, 那天中午去附近吃一家说是有名的古巴餐馆, 就顺道买来他的得名的蛋糕, banana cupcake, carrot cupcake, raspberry cupcake and red velvet cupcake, 女儿平时不让我拍别人做的菜或买的东西, 说是cheating, 这次主动来拍买来的蛋糕, 甜点就是它们啦.
开吃啦,
对不起今天话多了, 容我发挥一下我的想象力， 八挂一下私房近况， 樱在忙着出版她的摄影专集， ROLL成天走亲访友招待客人, 小蝌蚪一面忙于谈情说爱一面急于培养儿子成为ｐｒｏ ｇｏｌｆｅｒ， 大妈猪和西哥还在周游世界, 好啦， 你们忙过了, 玩够了别忘了回来吃饭哦．
那天匿名4号先生给我个yelp link买西班牙食品店, 就想试试在我家附近找找看是否还有别家, 结果却发现一家很大的中东超市, 里面有很多卖不同国家的熟食的台子, 马上就冲过去了. 我们这里中东的居民挺多的, 我想大多是波斯的． 儿子有个好朋友是Dubai来的新移民, 来我家就跟我们一起吃饭, 他会问这是什么肉, 如果是猪肉, 他就挑出来不吃, 我也不明白这是不是他家大人教他的.
买了一些东西回来, 就做了一顿Persian dinner, 我们这里有家波斯餐馆不错, 晚上还有扭肚腰舞, 但我对中东的食品不是太迷, 可能是了解不多, 感觉味道太单调, 喜欢他们的米饭, 烤肉串, 沙拉, 葡萄叶卷米饭(Dolma), Tabouli salad我不会放那么多欧芹的. 以前有个同事是黎巴嫩的, 我们常常一起吃希腊午餐, 很接近她们的饮食. 那时就爱上了鹰嘴豆泥和烤茄子泥. 目前其他的汤汤糊糊类的还是不懂得欣赏. 觉得这么有悠久历史文化的民族在吃上面还是如此原朴, 包括席地用手吃饭, 是不是食欲和情欲, 最终是以最原始的形式来体验和满足呢. (21岁以上的可尽情暇想).
这次做的是我接触比较多的几样东西, 也是我喜欢的,
烤羊肉串, 牛肉串, 和鸡肉糜串, 是买来的腌好了的肉, 其实腌料挺简单的, 一般来说是用 了橄榄油, 柠檬汁, 蒜, 洋葱, 胡椒, 盐, 可能还会用香叶(bay leaves), 欧芹(parsley), 薄荷(mint), 茴香(dill), 之类的香草, 还有时加了酸奶来腌．
黄瓜酸奶酱,
1 LB 原味酸奶, 最好是用中东的,或西腊的酸奶,
2 个小黄瓜, 擦丝, 这个小黄瓜在他那里叫 Persian cucumber, 在韩国店里叫日本黄瓜,
1/4 甜洋葱, 擦丝, grated
2 tsp薄荷叶, 切碎末,
1粒蒜, 挤成泥,
盐,胡椒调味
以上拌匀, 就成啦.
番茄黄瓜沙拉,
我用了:
6 个小黄瓜,切丁,
2大番茄 ,切丁,
1 个 甜洋葱, 切丁,
1小把欧芹切碎,
盐,胡椒调味
1个柠檬汁,
4 TB橄榄油
这家店里现烤的Sangak bread太好吃啦, 一大长条, 到吃饭时就一半没啦,
女儿比我有艺术细胞, 从院里採点花花草草的把餐巾装饰了一下, 还真美的.
Food network winner of cupcake war, 的一家店离我们很近, 那天中午去附近吃一家说是有名的古巴餐馆, 就顺道买来他的得名的蛋糕, banana cupcake, carrot cupcake, raspberry cupcake and red velvet cupcake, 女儿平时不让我拍别人做的菜或买的东西, 说是cheating, 这次主动来拍买来的蛋糕, 甜点就是它们啦.
开吃啦,
对不起今天话多了, 容我发挥一下我的想象力， 八挂一下私房近况， 樱在忙着出版她的摄影专集， ROLL成天走亲访友招待客人, 小蝌蚪一面忙于谈情说爱一面急于培养儿子成为ｐｒｏ ｇｏｌｆｅｒ， 大妈猪和西哥还在周游世界, 好啦， 你们忙过了, 玩够了别忘了回来吃饭哦．
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来源: 文学城-suezi-q