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饮食文化冲突 回复:狗肉的营养价值和功效。

饮食文化冲突 回复:狗肉的营养价值和功效。

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中国传统文化的确是食狗肉的,正如《本草纲目》,《食疗本草》,《千金要方》记载的那样。亚洲许多国家也有这种习惯,比如韩国,越南。(日本也吃狗肉吗?)欧洲的德国,瑞士和比利时都有食狗肉的记载。当然啦,这些国家的人都来自远古的“原始人”。(其实我们大家都是原始人进化而来的。) 有些同学移民北美,受本地价值观影响,接受了不食狗肉的观念,接受主流文化,融入主流,可喜可贺;不过用不着就此鄙视故国传统,对不同文化厚此薄彼。对中华传统的饮食文化还是平心静气看待吧。

http://en.wikipedia.org/wiki/Dog_meat
原文:

狗肉的营养价值和功效

 

 

来源: 2012-01-30 19:53:56 [] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我悄悄话] 本文已被阅读:628次

最近连吃两次狗肉炖豆腐,不但味道香美;大冷天的,走起路来,浑身有点热,原来是补啊!

寒冬腊月,正是人们吃的好时节。有俗话说:“三九狗肉十里香。”

  在我国各地,冬季吃狗肉的习惯都颇为风行。湖南、湖北人也喜欢吃狗肉,并给狗肉起了个绰号叫“吃地羊肉”;四川等地冬季火锅,狗肉也是火锅中必不可少的佳肴;在安徽、云南、浙江以及中国的北方诸省也均有吃狗肉的习惯。

  狗肉,有的地方叫香肉,不仅营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。同时也有较高的药用价值。《本草纲目》记载:“犬性温暖,能治脾胃虚寒之疾。”早在唐代梦诜撰写的《食疗本草》就说:“犬肉温阳事,补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓。”《千金要方》亦说道:“狗肉补中强五脏,益气力。”

  以狗肉配干姜、大茴、陈皮炖服,功能温胃止痛,可治脾胃虚寒型胃痛;用熟附片、桂枝、生姜炖狗肉温服,功效祛寒止痛,能治四肢关节疼痛;把狗肉同黑豆同食,调以盐、姜等佐料食之,可治肾虚耳聋、耳鸣、遗尿;久病气血亏虚、体质虚弱,可用狗肉配莲子、党参炖服;妇女产后头晕乏力、气血不足,可用熟地、黄芪配乳狗清炖温服;用雄狗的干燥阴茎和睾丸配肉桂、枸杞、锁阳等中药煎服,可温肾壮阳益精补髓,治男子阳痿、遗精、早泄;狗脑蒸白糖,能治大脑发育不全,神经衰弱、失眠、健忘。因为狗肉有益气、补肾、壮气力、活血脉等功用;对于老人、体质虚寒者、腰膝酸痛者以及孩子遗尿等症,均有较好的疗效。

  另外,我国民间对狗肉有“一黄、二黑、三花、四白”之说,是指狗肉的品级,以黄狗肉质最嫩最好,白狗较腥而言。在我国南方又有“小狗补肾、中狗补血、老狗去风湿”之说。

  由于狗肉性温热,容易生热助火,凡有阴虚火旺、炎症、湿疹等症状的人及孕妇应尽量不食,狗肉因含嘌呤类物质,痛风患者也不要吃。还有资料介绍说,狗肉与绿豆同食容易产生毒性,与鱼类同食可诱发心脑血管病,与大蒜同食会刺激肠胃粘膜,所以,在调配食物时应当十分注意。



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• 牛肉吃吗?牛的眼泪更多!!! -youyi98-给 youyi98 发送悄悄话 youyi98 的博客首页 youyi98 的个人群组 (0 bytes) (6 reads) 1/30/12 21:01:04
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• 花和尚鲁智深都死了,你怎么不死 -yorkie-给 yorkie 发送悄悄话 yorkie 的博客首页 yorkie 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 1/30/12 21:22:32
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• 是吗?你们家的狗有多大个?太小的就不一定是为了吃肉了,有些人为卖钱也偷狗的。为你 -youyi98-给 youyi98 发送悄悄话 youyi98 的博客首页 youyi98 的个人群组 (0 bytes) (15 reads) 1/30/12 20:31:04
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• 入乡不随俗,很快变成猪。 -南天北云-给 南天北云 发送悄悄话 南天北云 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 1/30/12 21:08:51
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• 狗有思想有感情的,哪怕是肉狗也一样,你养过狗就知道了,他们通人性的,怎么吃得下去 -yorkie-给 yorkie 发送悄悄话 yorkie 的博客首页 yorkie 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 1/30/12 21:32:27
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• 希望谁那天把youyi98 这个鸟人也杀了吃了才好,反正他已经丧尽天良猪狗不如。 -yorkie-给 yorkie 发送悄悄话 yorkie 的博客首页 yorkie 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 1/30/12 21:16:08
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• 看看,才不到400点击就已经骂声一片了。该反省一下 -Hollyhog-给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 Hollyhog 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 1/30/12 21:26:10
• youyi98:抄来的部分要注明出处!没文化,怪不得你会有这种原始人癖好 -yorkie-给 yorkie 发送悄悄话 yorkie 的博客首页 yorkie 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 1/30/12 21:26:27
• 哈哈,人不要素质那么低嘛!吃的是狗肉又不是你祖宗,何必骂人,有些人整个马甲就喷粪 -youyi98-给 youyi98 发送悄悄话 youyi98 的博客首页 youyi98 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 1/30/12 21:49:35
• 不喜欢这个。现在物质极大丰富,根本吃不完的东西,干吗还要杀狗吃? -稻穗儿-给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 1/30/12 22:06:12
• 饮食文化冲突 回复:狗肉的营养价值和功效。 -偶灯斯陋-给 偶灯斯陋 发送悄悄话 偶灯斯陋 的博客首页 偶灯斯陋 的个人群组 (561 bytes) (1 reads) 1/30/12 22:44:32


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来源: 文学城-偶灯斯陋
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