一个超级简单的豆腐菜

嫩豆腐一块，滤掉水，进蒸笼大火蒸15分钟。

大蒜多少随意，多了可以用在其它菜上面。

大蒜切粗粒。准备一个炸蒜油的锅。凉油凉锅放生蒜。

一开始开大火，等油温升高，开中火。把蒜炒成金黄色，离火。

 

此时，豆腐蒸好了，盛出来，放餐桌上，把抄好的金黄蒜油倒豆腐上，刺啦一声，那个响脆。

 

然后再浇点酱油，就齐活 ：）

 

吃的时候，旁边放一勺子，连蒜带酱油和蒜油一起挖到碗里，米饭那个香。

 

提示：蒜不能切太细，那样就不能炸得香脆。这个菜关键在炸蒜。火一开始开大，但是不要太大的火，会把蒜炸煳。那样就变苦了。

 

侧面：可惜卡片机跑焦了。