郁闷，竟把圆食做丑了 花状蒜香面包

郁闷，竟把圆食做丑了

豪爽多谋的圆导最近又开始天马行空，不仅不停地给大家发奖，还马不停蹄地给大家赠送美名。因为积极参加圆导组织的各项活动，我也如愿以偿地得到了圆导的奖励，先看我最近得到的奖品吧。

图1  圆导奖励的五彩喷泉

图2 品茶轩双姝

为了回报圆导的奖励，不少人都纷纷给圆导做圆食。看着大家做的圆食漂亮诱人，除了让我馋涎欲滴之外，我也想步其后尘。那做点啥来回报圆导的发奖之恩呢？偏巧这时看到了一位朋友以前做的蒜香面包的照片，这美丽诱人又香味扑鼻的蒜香面包不就是一款挺不错的圆食嘛。

图3 朋友做的蒜香面包

有了目标，接下来照着食谱做就行了。朋友用的是小高姐的方子，我也照用此方。按照食谱一步步往下走，因没有大个的圆形烤面包盘，就用了一个长方形的。等到要往烤盘上铺油纸的时候，才发现家里没有油纸了，于是用锡箔纸铺的烤盘，上面又喷上了一层油。最后面包模在烤盘上发好后，我把一个鸡蛋的蛋液全部都刷上了。蛋液太多，结果就流到了面团的下面。锡箔纸上的蛋液在烘烤后，把最后的成品的尊容弄丑了。用长方形烤盘使部分想舒展的花瓣没完全舒展开，这让最后的成品不够圆，这是造成成品不美的另一个原因。对了，做的过程中两次放油都走手放多了，使我不得不又加些干面粉，这肯定也影响到了最后的效果。

图4 面团还没刷蛋液入烤箱前的模样

图5 我做的姿容欠佳的蒜香面包

虽然面包样子不好看，但味道好极了。面包一出烤箱，老公就趁热开吃了。结果我也没机会从烤盘里拿出面包放入其他器皿拍照。事实上，要不是我手疾眼快地赶快拍了照片，这次连面包的影子都留不下。不论如何，为了以后再做查找方便，先把方子存下。

下面是小高姐的方子，谢谢小高姐。

制作蒜香面包的食材：
面团：
酵母： 2克  1/2 小勺
室温水：200克 1/2 杯+1/3杯
高筋面粉：200克   1+1/3 杯
杜兰面粉：100克  2/3杯
[我实际用的是普通面粉400克]
糖：12克 1大勺
盐：2克 1/4 小勺
油：24克 2大勺
馅料：
大蒜：一整头
葱白：1根
无盐黄油：50克1/4杯
盐：4克 1/2 小勺

制作步骤：
1. 所有面团材料混合，揉成面团后饧面20分钟
2. 然后揉面一分钟
3. 继续饧面1.5-2小时
4. 馅料用小火炒5分钟[我实际用了4分钟]
5. 面包整形
6. 最后发酵45-60分钟
7. 放入预热好的烤箱：205°C/400°F 烤25-28分钟

视频：小高姐的蒜香面包