博士龙：十二个医学误区
十二个医学误区
多年来，我们一直重复听到很多医学上的误解，虽然医学一直在发展进步。但是，根据目前医生和营养师收集的实际数据，他们并不是真实的，就是误解。为什么我们仍然相信这些？因为他们具有“合乎逻辑”的感觉，并且一直以来都是医生在告诫我们：医生是白衣天使；如果不相信医生，我们如何获得健康呢？
事实上，医学中的临床医学与营养医学是两个科室，不同的领域；隔行如隔山，如果一个医生没有获得营养师证书，那TA只能是临床医生，不是营养师。那么，常见的医学误区有哪些？以下这些都是最具神话色彩的十二个医学误区，这也是医生与营养师相互不理解的几个重要方面。
1、吃肉会长胖
不对。长胖，实际上就是脂肪增加，而不是说肌肉增加。肌肉增加，主要是吃肉（健康蛋白质）以及运动，睡眠等等。而长胖的两个因素是过量碳水（或不健康碳水）以及不健康脂肪（尤其是人工反式脂肪酸），当然也包括不运动、吃得太咸、吃得太快等等。碳水化合物的摄入会使血液中的胰岛素增加，而胰岛素水平会影响脂肪的储存和脂肪细胞。与其它的营养成分相比，碳水化合物对体重的影响更大。其实，我们变胖的原因，是摄入的能量高于了身体消耗的能量，所以不管是不是吃肉，只要热量超了，就会胖。另一方面，如果你的脂肪代谢机制出了问题，吃任何脂肪都会长胖。
2、西医西药能治疗疾病
不对。看看我们身边那些身患疾病的人：心脑血管疾病、高血压、糖尿病、痛风、乙肝、脂肪肝、甲亢、关节炎、胃炎、严重失眠、癌症、红斑狼疮等，面对这一大堆常见慢性病，通过药物可以将疾病治愈？其实药物顶多就是将慢性病症控制在一定范围内，终生吃药，能做到这一点已经算不错了。所以说，药物这是临时解决问题，控制急性病！药物的最大功效，是阻止或中断一些导致细胞兴奋度提高或降低的生物化学反应过程，或者增强或降低导致细胞兴奋敏感度发生变化的生物化学反应过程。无论是阻止或中断，还是增强或降低，这些正常或非正常的生物化学过程，必定会直接影响生命正常的新陈代谢。当这些过程发生之后，就需要我们肌体的自愈力和免疫力去恢复与调节。如果肌体本身的自愈力和免疫力较弱，疾病之后的恢复就很漫长，甚至会导致一系列后遗症与并发症。这就是药物的副作用。
3、甲状腺结节不能吃海带
不对。甲状腺结节的原因，如果确诊是良性的炎症，一方面是情绪，另一方面是肝功能。但最主要的原因就是缺碘，需要补碘。海带、紫菜等天然海藻，含有天然的碘，是甲状腺需要的碘（碘化钾形式的游离的碘）。而加碘盐的碘，是碘酸钾，非游离的碘，人体很难吸收利用，导致结节。海产品和海鲜里面的碘，是天然的碘，是碘化钾，人体容易吸收利用，不会导致结节，反而消解结节。当然，如果甲状腺结节伴随尿酸高或痛风，担心海产品和海鲜的嘌呤高，可以控制紫菜、裙带菜、鱿鱼、虾、生蚝等等。其它没有问题。
4、医生可以指导患者的营养与饮食
不对。我们通常说的医生，是拥有药物处方权的内科医生，或者拥有手术资格的外科医生。他们拥有这些方面的知识和技能，但基本上是不懂得营养学和膳食搭配的；全球来看，懂得营养学的医生，不足6%。而营养与饮食的具体指导，必须找营养师或健康管理师，后者比营养师拥有更多的基础医学、营养学、心理学、运动学、康复学等等方面的知识和技能。现在医院也有营养科，但不是医生，还是营养师。医院营养师的主要职责，是用有循证医学证据的方法，千方百计的帮助门诊和住院患者维持、改善或者是恢复营养状况，促进机体康复，提高生活质量，以减少住院时间，降低治疗费用。
5、流感疫苗会给你带来流感
不对。虽然在接种流感疫苗后，有些人可能会出现注射部位疼痛，甚至发烧的情况，但事实上，这不过是身体对疫苗产生免疫的正常反应。而且给你接种的流感疫苗中是不会含有活性病毒的，因为病毒是被削弱之后的，所以它们是不会引起流感病。没有发现任何证据表明流感疫苗使人们更容易受到其它呼吸道感染。2017年3月发表在《传染病杂志》7 上的一项研究发现，注射流感疫苗不会削弱你的免疫系统，影响你的健康管理。
6、感冒和发烧时可以饥饿疗法
不对。如果你不吃东西，就不能降低你的体温，吃东西需要消耗热量。事实上，在你生病的时候限制你的食物摄入量会阻碍你的康复过程，因为没有蛋白质，你的免疫力和抵抗力下降。如果你感觉不好，不要强迫自己去吃，但如果你饿了，不要饿着自己，同时也不要记得“哪一个你能吃”，健康的蛋白质和碳水以及果蔬，都是正确的。当然，感冒和发烧时，不宜每次大量进食，因为适当的饥饿感可以令身体大量产生对抗急性细菌的物质，加快康复速度，但需要少吃多餐。通过饮用大量的液体来保持水分是非常重要的，因为发烧会促进液体的流失。
7、你应该每天多喝白开水
不对。这一说法可以追溯到1945年营养委员会的一项建议，即一个人每天摄入相当于8杯的液体。这并不是说喝水对你有害，根本不是。白开水没有任何其它营养，只会带走人体的矿物质（浓茶与咖啡也会带走人体的矿物质）。你需要的是健康的水，包括果汁、蔬菜汁、淡苦荞茶、健康矿泉水等等。食物中包含的大量液体，尤其是水果和蔬菜，以及其它种类的饮料（比如银耳汤、小米粥等等），应该包括在推荐的8杯总量中。过量饮水可能很危险，会导致水中毒甚至死亡。
8、牛奶可以补钙并提高免疫力
不对。牛奶的确含有较多的钙和蛋白质，理论上可以补钙并提高免疫力。但实际上，即使是有机牛奶，也含有乳糖（对于乳糖不耐受的人士非常危险；乳糖极易沉积在老年人的眼睛晶状体，并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生），以及酪蛋白（并不是致癌问题，而是有人会对蛋白过敏）。此外，鲜奶会采用巴氏消毒或超高温消毒，这样的过程会产生皂化反应和美拉德反应，一方面导致钙与蛋白质结合，不容易吸收，另一方面产生大量不容易被人体吸收或分解的变性蛋白质。但如果鲜奶经过发酵分解（酸奶和奶酪），乳糖基本上没有了，大部分蛋白质被降解为短肽或小肽，则会很容易被人体吸收，钙质也会被释放。当然，酸奶和奶酪，要看辅料与配料，选择不含糖分或过多添加剂的产品。零蔗糖，并不是健康的标准。
9、人体没有毒素需要排掉
不对。有一种说法认为，排毒是中医的说法，正常人是不需要排毒的。因为人体器官可以自然排毒，不需人为干预。我们人体对于体内的毒素有自己的排解功能。其中最主要的肝脏、肾脏、肠道、皮肤等器官都是人体的代谢器官，也就是我们的排毒器官。事实上，长江没有清淤队，没有外力帮助，早就是第二条黄河了。因为长江的“排泄能力”已经疲劳了，清淤能力和自愈能力下降了；人工辅助排毒清淤，则是必须的。我们现代的生活环境与饮食结构，导致大量的可见与不可见的毒素，不仅仅是化学制剂，还包括物理因子、病菌微生物和精神压力等等，很多都是深入到细胞里面或经络里面，人体的排毒器官无法做到清除它们，这些毒素都是可以通过食疗、饮水、运动、睡眠、音乐、按摩等等方法化解，并排掉的。
10、营养品不能治疗任何疾病
不对。在某些行业看来，营养品（营养补充剂）不可以宣传有治愈功能，否则，就是违法。医生开的处方药物，就是治疗或治愈。而营养品属于食品范围，不能治疗或治愈，所以，营养品（营养补充剂）的一切宣传只能是辅助治疗。但是，在实际上，针对某些疾病，很多高品质的营养品（功效营养素）具有一定的、较强的治疗疾病的功能。尤其是在加拿大，营养品（营养补充剂）拥有非常严格的管理措施，并且可以使用中草药方剂作为营养品的基础配方，可以缓解或解除很多患者的亚健康或慢性病。这个原理与药物完全不一样，并且没有副作用。
11、不要吃胆固醇高的食物
不对。鸡蛋黄、蹄髈、鱼籽、动物内脏和海鲜是胆固醇最高的食物，很多人就担心吃了之后，胆固醇高，会导致心脑血管疾病，冠心病，中风脑梗等等。实际上，很少人知道，人体内只有20%的胆固醇来自所吃的食物，另外80%则由肝脏自然制造。另外，也就是最重要的，真正的坏胆固醇是被氧化的胆固醇，是低密度脂蛋白胆固醇中的多不饱和脂肪酸被氧化形成的。被氧化的胆固醇没有受体，在血液中极不容易代谢出去，因此才导致了血脂异常，并在血管壁上沉积，堵塞血管，造成心脑血管疾病的发生。因此，抗氧化是首要任务，而减少胆固醇食物，是其次。对于胆固醇代谢障碍的人士，当然是需要首先控制胆固醇的。
12、心脏支架可以解决心脏问题
不对。支架治疗的好处是救命，改善心肌缺血受损，消除胸痛症状，改善心脏功能，提高生活质量；坏处是增加血管内膜增生和血栓的风险。实际上，支架只是解决心脏问题（比如冠脉局部管腔狭窄）最有效的方法之一。由于近年来一代一代新的科技出现，例如药物支架、生物可降解支架、高效抗血栓药物、抗增生药物等的应用，只要患者能够按医生要求规范用药，规范一级预防，这种支架带来坏处的几率只有 3-5%。另一方面，采用功效营养素化解或分解药物导致的副作用与毒素，也是疾病治疗过程中非常重要的方法。此外，立体排毒方法，可以在心脏问题出现之前，就可以把心脑血管问题消灭在萌芽状态；在支架治疗之后，此方法依然可以消除或化解血管内膜增生和血栓的风险。