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一寸光阴一寸金(附:发面大饼方子)

一寸光阴一寸金(附:发面大饼方子)

博客


2019年1月6日拍摄于巴黎奥赛博物馆


2019年7月20日拍摄于越南岘港


2018年12月27日拍摄于瑞典斯德哥尔摩

早上起床后,打开手机,在微信朋友圈里发了以上三张图片,都是去年拍的
我对先生说:这三幅照片完美体现了古人云
一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴
他回答:疫情宅家四周多,吃喝玩乐成蹉跎
下面晒一下我家上周部分食物,大部分是面食,这Covid-19使我家改变了饮食习惯,湖北人变成西北人

排骨面


杂酱面


热干面


鸡肉鱼肉汤面


饺子


寿司


空气炸锅炸鸡腿


中饭


用养生壶做的银耳汤


发面大饼
材料:
3 1/3 杯面粉
1 杯水 + 120毫升水
1 茶匙发酵粉
1 茶匙白醋
2 大勺油
其它:芝麻,葱,盐,胡椒
做法:
1 将糖,醋,发酵粉放入一杯温水中,融化,发酵
2 把面粉放入Mixer里,将发酵好的水和面
3 面发好后,擀开,抹油,撒盐,胡椒,葱
4 将面卷起,撑长,盘起,再擀成圆形
5 锅里放一大匙油,将饼坯放锅里,饼面刷水,撒芝麻,盖上盖子,等二次发酵
6 中火将饼底部煎黄,然后煎另一面
7 翻过来,加120毫升水,盖上盖子,中火约10-15分钟使水蒸干,然后两面各煎5分钟,出锅
8 稍微放凉后,用刀切块
这种饼比做馒头容易很多,馒头需要揉,而且掌握不好,塌了
这个发面饼口感层次丰富,兼有馒头,花卷,锅贴,油饼,烧饼等味道


反面


正面


“待我长发及腰(疫情期间无法上理发店),春风为你上膘(宅家胡吃海吃不长膘都难)。”

 

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来源: 文学城-微波仙子
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