【我家菜地】简易雪菜自己做
老爷种的这个大芥菜，对我家餐桌真是贡献良多！整个冬天到现在，我都时不时的掰几片叶子：
煮碗素菜汤清肠（最好的减肥晚餐，而且通便：）
去年秋天种了两块地，这块后开的地特别招虫，老爷早早的就让我全拔了做咸菜：
错过了咸菜做法的链接在此：
剩下这几棵没让老爷拔，虽然给虫子啃得不成样子，仍然能保证我的减肥晚餐：）
大量收获的时候，除了做盐干菜（我叔叔说奶奶以前做的那种叫盐干菜：），也做了几瓶雪菜（叫雪里蕻的用的原料跟芥菜不同，网上应该也能找到种子：），今天就来分享我的简单做法：）
芥菜清洗干净，找合适的地方挂起来晾干水分~~~腌制咸菜，不沾生水是能长期保存的秘诀之一：）
第二个秘诀当然就是用盐腌制~~~切碎了腌，吃的时候方便。盐的用量我也是凭感觉放的，网上有人说按一斤菜30克盐的比例，没有经验的朋友可以参考：）
拌匀之后放几分钟，戴上手套使劲揉搓，把细胞里的水分揉出来，揉到这个样子：
装瓶时塞紧，挤出来的水也可以倒进去封口~~~这一瓶第二天就用了：
雪菜炒肉，虽然还绿绿的，已经有雪菜的香味了：）
去年春天的，随便掰了两片叶子，用盐揉过马上就用来炒泡菜萝卜了：）
需要长时间保存的，我滴了几滴白酒才封口的，贴上日期标签：
今天就开了这瓶，很香，不酸，是雪菜的味道：）
配香肠毛豆炒了一碗，好吃：）
平时用的毛豆没有了，懒得出门，翻出Costco买的带壳毛豆：）
来个特写~~~胡萝卜是泡菜罐子里捞的：）
这个是以前炒的，配的火腿肉，还有冻玉米粒：
还是雪菜炒肉好吃：）
过年吃的素什锦也是那瓶雪菜做的：）
链接：【家常宴客】南京素什锦
吃剩的什锦菜下碗米粉~~~空气炸锅烤块肉，完美：）
这盘看着像雪菜，其实是贵州无盐酸菜，也很好吃：）
我家冰箱里总是有这么一瓶酸菜的，基本上够吃一两顿，吃完再去掰几片叶子来做，简单：）
炒好的酸菜下面条最好~~~配两块吃剩的炸鸡（老爷买的：）
雪菜就分享完了，再晒一下刚做的酒酿~~~直接在瓶子里发酵的：）
煮酒酿记得要冷水下锅，免得发酸~~~加了半块红糖：）
煮水的同时，切了一个红薯先用微波炉打三分钟，然后跟糯米小圆子一起下进去，再打个荷包蛋~~~我家周五的早餐一般是甜点：）
佛州的春天，说到就到~~~被虫子咬得不想吃的青菜开花了：）
从来不管的紫露草也开花了：）
这个是屋檐下的小灌木，不知道叫什么：）
杜鹃也三三两两的露面啦：）
前门的一棵花树，开出一朵红云：
好像叫纸条花？网上见过一次，忘了：）
今年红色的长寿花开得晚，中间大的那簇，像不像一个红心：）
