【我家菜地】青红鲜椒酱 + 曼陀罗花

天天做饭，如果没有时间大规模种菜，最希望的是一些常用的调料可以随手可得。所以去年老爷来了兴致要用花盆种菜，我的要求除了葱蒜，就是来一盆辣椒。

于是去沃尔玛买回来六棵苗，种了两盆~~~我也没记住英文名字，就是看着标签上的图片买的。图片看着有点像二荆条：）

花盆放在前院，庆幸的是没有招来小动物。这两盆青椒足够我平时搭菜用的了，一直到年底还绿油油的结着果。天冷了，我突发奇想，让老爷把它们都搬到车库避寒~~~印象中青椒茄子都是一年生的植物，只是想看看是否有奇迹发生罢了：）

没想到它们居然如我所愿熬过了佛州本来就不长的冬天~~~今年春天，新冠袭来，宅家上班，老爷决定在后院开荒，就把盆盆罐罐都搬过来了：）

看看，它们在车库里也没冬眠呢~~~右边的茄子树，也是一起熬过冬天的小伙伴：）

春天是生长的季节~~~四月，新种的辣椒苗还在适应新环境，去年的辣椒树已经硕果累累啦：）

这是朋友送的新苗，同样的品种，六月初开始收获：

五月初，想着应该给老树减负，让她们焕发第三春。于是老爷去把树上的辣椒都摘了，然后修去老叶，追加了厚厚一层牛粪，每日浇水照料不提。我则负责处理这些青椒：

我有个小小的food processor，于是拍了些蒜瓣一起全弄碎了，加了比做菜量大的盐拌匀：

装了两瓶，一瓶用炒菜油淹没封口；一瓶在瓶口加了一勺白酒防腐~~~放入冰箱，到现在还没机会吃呢，地里新鲜的天天有，吃不完呢：）

七月初，辣椒开始变红了~~~这种辣椒不是特别辣，正合我家的需求：）

上次做粉丝蒸丝瓜（链接在后面），顺便看了美食网红阿见的鲜椒酱（油管链接会放在【阅读原文】处），感觉会比我上面的懒人版好吃，便去摘了一盆回来：）

新进了一个本地美食群主推荐的厨房小助手~~~手动food chopper:）

我家电动的太小，而且效率不是很高。我买了个容量略大的（感兴趣的厨友可到亚马逊用关键字manual food chopper搜索：）。使用很简单，盖好盖子后，不停地拉动这根绳子就开始工作啦：）

把刀片放好，洗好的辣椒用刀粗切成圈放进去~~~先用个辣椒塞住上面的孔，辣椒籽就不会堵住刀片柱子啦：）

先拉30下看看~~~哈，已经比我用电动的碎了：）

既然是向阿见学习，需要再细一点，那就左右手再各拉30下~~~没想到还是个瘦手臂的神器呢：）

够碎的了吧：）

切点姜，冻箱里取一块蒜蓉：）

这个酱好吃的地方在熬制香料油~~~我能找到的有八角，桂皮，香叶，还放了一把干辣椒和花椒。香菜已经结子没有叶子了，拔了几棵香葱和大葱。小火熬到葱叶发黄：

然后把香料都捞出来（我捞到一个小锅里，用余香煮了一瓶甜酱油：），下青椒炒制~~~我只加了盐和料酒，没加酱油。炒一分钟就可以关火了：

高温久了绿色就变黄了：）

也是装了两瓶，油淹着，冰箱里保存两三个月没问题~~~实际上这是我第二次做了。第一次只做了一瓶，不到两周就吃完啦：）

这酱的确很香，就像阿见说的，拌饭都可以吃三碗，我家用得多的是拌面条，做蘸水~~~你可以根据自家吃辣的段位选择辣椒。

这次做得多，装完瓶还剩一些。马上用微波炉叮了一个新鲜番茄，捣碎跟辣酱浑和，撒点香葱：

那边空气炸锅烤了两块鱼排，出炉浇上汁~~~可以吃啦：）

老爷说买点tuna试试，我感觉不如cod，他说好吃：）

这个才是偶喜欢滴：）

凉拌凤爪，看电视的零食：）

记得那天去看昙花晚上是否会开，偶然回头看见这个~~~像不像一个着长裙的美人：）

第二天早上赶紧跑出去看~~~好大的裙摆啊！花苗是已经退休的同事大姐送的，养了两年了，第一次开花。花名：曼陀罗~~~喜欢武侠小说的肯定听说过，貌似很多神奇的毒药都少不了它哦：）

同时送来的还有一棵花椒树苗（右边），去年就结了10粒，今年结了大概100多，已经吃得差不多了。左边的龙骨是从另一个朋友家掰来一截养的，根本不用管，几年就长成大高个了：）

曼陀罗，颜色很娇嫩：）

晚上开，下午收拢~~~开了好几天呢！

终于有了倦意~~~

美人迟暮~~~自然规律，就这样优雅的老去吧：）

昨天欣然发现又一个美人姗姗而来~~~等待中：）

最后仍然是你有可能感兴趣的做法链接（别忘了使用关键字搜索哦：）