酸菜鱼

在酒店的时候，楼下有一家川菜城。

它家有道菜，酸菜鱼，几乎大家都爱吃。

我吃过了，回家就学做，做得挺像的，也经常吃，有时候用鱼头做。放点辣椒，简直好吃极了，特别下饭。

不知道从什么时候开始，不能吃辣了，所以很久不吃也没再做酸菜鱼。

Costco有卖一种鱼片，平常做法都不怎么好吃，我突然想起酸菜鱼，网上看了看视频。每个人都有自己的做法。于是我就开做。

别说，一下就成功了，超好吃!

方法很简单。

锅里放油，葱姜炒出香味。

放入酸菜炒炒，加上开水煮几分钟。

把腌好的鱼片放入汆进去，煮到鱼熟就行了。

鱼片片好，撒盐不要多洗。加鸡蛋一个，淀粉，捏好放十分钟。