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【家常便饭】家常大白菜

【家常便饭】家常大白菜

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白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

 

萝卜白菜,寻常人家冬天餐桌上常见的蔬菜。最近朋友团过几次大白菜,今天便收罗了一堆照片,整理出来分享~~~仍然不是秀厨艺,旨在提供一些‘煮意’供参考:)

 

做韩国泡菜剩下一些干虾仁,昨晚用点清水泡上,今天早上做了金钩白菜:

 

我的做法很简单~~~起油锅先呛点蒜末,下泡好的虾仁炒出香味;先下白菜杆子煸炒至断生,从锅边烹入一勺料酒,把泡虾仁的水也倒进去,下白菜叶子。别翻动,盖上盖子焖两分钟再揭盖翻炒均匀;最后加点蚝油调味。一般虾仁都有咸味,尝尝不够再加盐。不用蚝油的可加点糖提鲜:)

 

我家做得最多的是白菜炒鸡蛋:)

 

这种大白菜买回来,我会把最外面的叶子先剥下来做韩国泡菜,中间比较嫩的炒着吃:)

 

感谢私房1群群友的信息,买到一个中意的炒菜铁锅~~~略微涂抹几下油,煎蛋就不沾了:)

 

先晒老爷最喜欢的鸡蛋炒白菜:)

 

我家吃鸡蛋的频率基本上是每周一次:

 

百吃不厌:)

 

搭点西红柿:

 

营养又好吃:)

 

再来一碗:

 

如果有别的肉菜,配碗清炒白菜:

 

有木耳的别忘了泡一把加进去~~~木耳要跟菜杆子一起下锅:

 

没有就这么炒了:)

 

白菜鸡蛋烧豆腐:)

 

这个豆腐先用空气炸锅处理了一下:)

 

配的芹菜和平菇:

 

炒口蘑:

 

先煎几片培根再下白菜炒,有点腊味的感觉:)

 

这个是很老的图片~~~腐乳汁炒白菜:)

 

炒白菜一般我不放辣椒,偶尔也变个花样~~~青椒番茄炒炒:)

 

鱼香白菜鸡片:

 

剁椒豆腐干炒白菜:

 

偶尔也切成丝再炒:)

 

白菜烩土豆:

 

晚饭的减肥汤,白菜也经常是主角:)

 

其它食材随意:

 

吃火锅剩下的鱼豆腐:

 

骨头汤煮白菜早瓜:

 

骨头汤煮萝卜白菜:

 

这是新做的韩国泡菜(做法在后面找):

 

过年朋友来时吃早餐的小菜~~~全是自己做的(做法都分享过的:)

 

甜酸萝卜:

 

这个是韩国店买的萝卜干做的~~~买了很久了,忘了做。最近翻出来,开水泡发好,弄干后加佐料拌的~~~颜值差点,好吃:)

 

这个是最新开发的胡萝卜干,基本上是吃完了马上接着做:)

 

最后来碗薏仁红豆汤:

 

温馨提示

如果你喜欢看坎昆的景色,请移步查阅本期的第二篇推送:【2019圣诞】坎昆玛雅遗址:)

 
 
 
 

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来源: 文学城-山菊花
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