第二厨房：凿壁排烟引配角——房崇修房 118
在安装橱柜的前后，还穿插着做了几件其他的事，放在这一集里一起说。一台戏光靠主角是唱不起来的，配角的作用也不可或缺。
抽油烟机对海外华人家里厨房的作用，比西人的厨房重要得多。在西人的厨房里，抽油烟机的排风量小，价钱少，可能是室内过滤循环，或与微波炉合体，甚至可有可无。但在华人的厨房里，以上诸条都要反过来。对西人来说，排风量有个2-300CPM就不小了，但华人动辄要3倍于此，甚至上千。其实并不是CPM越大越好，太大会造成室内空气的负压，冬天把外边的冷空气吸进来，在密闭的室内甚至影响煤气暖炉的燃烧。我主张不要一味追求大排风量，必须同时注重排风管道的短促、少弯和够粗。如果管道足够好，小机器也能发挥大效益；反之，好机器也不一定有好结果。
一年多以前，在我做主层的主厨房时，曾专门用两集的篇幅详述我对抽油烟机的认识，见《排烟有道气清新》之上下，此处就不再重复了。
这次因为是在地下室里的第二厨房，所以想节约点钱，不追求高档和时髦，够用就好。没有去买上次的同一品牌，而是在三阳牌的专卖店里，买了它的一个副牌，名Atzeni。排风量720CPM，是比较传统的双机双吸风口，四个集油杯式的。
在最初设计厨房的布局时，我就注意了把炉子放在靠外墙一边，管道在炉后直接出墙，其长度只有2英尺左右，我相信一定能事半功倍。设计很好，唯一的问题就是：怎么凿墙？在家坛，不少人多次说到过排风管直接出墙，好固好矣，难亦难哉！想的人多做的少，也不奇怪。
其实，如果墙是内drywall而外siding，要挖个洞是不难的，只要注意避开墙内的stud木方就行。而我要凿的墙偏偏是最难的一种情况，因为是在地下室的基础部位，所以是内外双砖，内空心水泥砖而外实心粘土砖，共厚1英尺。要比较准确地在一尺厚的砖墙上挖开一个略大于6英寸直径的圆孔，我接受这一挑战，并且不用买或租专业的设备，就用自己的几件一般工具。咱不是唯武器论者，要发挥人的主观能动性，从小就是这么训练出来的。
在还未装柜以前，凿孔的位置只能大估摸，但又必须在做木方和drywall墙之前挖孔。就这样开钻了，是冲击钻hammer jrill。连钻20几孔，组成一个圆环。
然后用锤和凿连通小孔，挖成大孔。空心砖钻了两次，挖到见到外层粘土砖的程度停止，在外砖上钻透一小孔以定位。此时恰如凿壁偷光。
然后在内层建木方墙，铺上保温棉和drywall，墙里的洞就消失于无形。等装炉上小橱柜之前，再仔细测量，在drywall上挖新的洞。掏出保温棉，新洞与旧洞相差一寸左右，又修改了旧洞。再在小橱柜的底和背上，用jig saw挖两个洞，装小柜上墙。注意在小柜底的两端加上了两条木衬，以备装机。
边托举边上螺丝，把抽油烟机吊装在小柜的底部。别忘了把电线穿进机体，预埋的电线位置偏差，要挖开drywall改道，所以右下角墙上有锯痕。
等到一个温暖的春日，到室外向外层砖发起最后的攻击。我用了三种电动和气动工具，加上手工锤凿，终于把洞挖通。又内外反复跑了几次，校准洞位，连接管道。
装好了外部的风罩。
又在内部连接好管道，用金属胶带封严。开机一试，圆满成功。
说完了抽油烟机，顺便看看旁边墙上的窗框。这个地下室小窗是两年前我自己换的，装完窗后内部边框没有完成，就等待着现在的装修呢。下图是一个月前装drywall灰板时的样子。
这个窗的边框与普通的不同，因为不与墙平齐，旁边的砖有多层厚度，拐弯抹角，所以要动脑筋想办法。这是在做框的过程中，上三边加垫了木头，下边的一条drywall是用灰粘在砖墙上。
装上了窄条的边线（trim），且锯得更窄了。底下的平面加了一块木板，这样做一举两得，既可以放物，又降低窗台增加了采光。如果要雅，就摆花瓶艺术品；如果要俗，就放油盐酱醋瓶。平台在此，雅俗由之。当然了，还需要油漆。
现在再回到上集的橱柜，还没有全完，这是在底脚上装上踢脚板，先胶后钉。原本分别的诸柜，由此连为一体。
为柜门装上拉手。买拉手的一个窍门是买大包装的，而不是单个的，就便宜得多。我过去买过一盒50个的，现在不见了，就买了三盒10个装的，每盒12元多，而单个买大约是3-4元一个吧。我知道有更好看更摩登的，每个贵到十几元，但我这是地下室的二等厨房，不愿花更多钱。
柜门的拉手比较好装，钻眼即可。但在抽屉上装拉手麻烦些，因为前脸有双层，螺丝穿不透。要拆开前板打眼装拉手，在后板上挖槽，把螺丝帽卧进去，再组装复原。
再看一遍装上了拉手的近似全貌。据说拉手是很重要的，旧厨房翻新最简单的办法，就是换新拉手。当然这种简单办法，对我不适用，套用四川人“怕不辣”的说法，我是怕不难呀！
我所以在此时做这些，就是在等台面的完成。已经预定好了，它到底是什么样的呢？省钱的laminate? 不——对！漂亮的granite? 不——对！或者是木头瓷砖不锈钢？哎——，都不——对！那是啥呀？
下次就看见了。