端午节家宴

今年的端午节家宴添了小小的笑，小小的咿咿呀呀。新的生命真是活力无限。

我是在微信中入宴的。温馨越过了千山万水还是直抵我的心。

 

碳烤冰花五层方，

能做到肥而不腻非得在大饭店才可以点。碳烤时用的碳和火候起了关键作用。

这道菜很有可能是由利苑酒家的招牌菜冰烧三层肉演变出来的，

于厨师聊天，一时忘记了锅里的肉，糊了，用冰块冷却，本是无为而治，却成就了举世无双的冰烧三层肉。

 

富贵盐香湛江鸡  湛江鸡是广东省“三大名鸡”之首，具有毛黄、爪黄、皮黄的特点。

 

 

浓汤云吞鱼头

砂锅鱼头汤是1975年朱顺才在天目湖一食堂创意出来的，但是火起来还是在七年后被众多的驻华使节及夫人给了一个赞字之后。而用其泡饼是不是把原来的苏式菜肴加了些陕西风味。尽管不伦不类了，好吃还是把它推到了五星级宾馆的饭堂。

 

 

风味椒盐煎猪排

啥佐料？

 

豉香跳跳牛仔骨  据说这道菜很香。

牛仔骨指的是牛胸肋骨，又叫牛小排。跳跳可是指曾在油锅了翻滚不得而知。

 

露笋三层叠菌腐皮  这是我的菜，

 

 

福寿清汤牛腩

 

罗汉炒粒粒 

罗汉斋亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，最早记载于宋代朱彧的《萍洲可谈》卷二里。

百合，山药我最爱。秋葵一般，

 

碳烤蜜叉烧皇

 

湘西柴火豆干

只知无锡和江苏宜兴的和乔豆干有名，湘西柴火豆干一定是后来才红火的吧。

 

橄榄咕佬肉 第一次看见加橄榄，

 

松露元宝红烧肉 松露是好东西

 

肥牛肉干炒牛河 这道菜太要价了

 

时令时蔬  芥兰蘑菇

 

香葱手撕饼 喜欢，

文学城的婉妮会做，这是链接

 

私房红烧大排面

港式鲜虾云吞面

小菜

燉奶